Сегодня великий праздник для нашего народа и всей русской земли. Мы празднуем очередную годовщину Победы над фашистской Германией. Несмотря на то, что этот день все дальше уходит в глубину лет, победа имеет огромное исторические значение для нашей Родины. Сегодня осталось так мало людей, кому мы лично можем сказать «спасибо» за этот подвиг. Очень хочется, чтобы настоящие и будущие молодые поколения чтили и уважали этот важный день и всё, что за ним стоит.

С Днем Победы!

3168Чем дальше от нас сороковые годы прошлого столетия, тем сложнее нам представить, как выживали люди и солдаты в то нелёгкое время. Поэтому сегодня, в День Победы, мы хотим вспомнить о таком важном стратегическом объекте времён Второй мировой войны – военно-полевой кухне.

Ведь приём пищи для солдат был не просто утолением голода. Это были редкие минуты спокойствия и отдыха. Чем питались солдаты на фронте? Как была устроена военно-полевая кухня? Какие блюда были в почёте у красноармейцев, нам рассказал Эдуард Герасименок, старший научный сотрудник экспозиционного отдела Белорусского Государственного Музея Истории Великой Отечественной войны.
Повар на войне

– Солдатский рацион – вопрос первостепенный: голодный много не навоюет. Продовольственная проблема в армии решалась значительно лучше, чем в тылу, ведь вся страна работала в первую очередь для фронта, – рассказывает Эдуард Владимирович. – Продовольственный ассортимент был таков: хлеб из ржаной и обойной муки, мука пшеничная второго сорта, крупа разная, макароны – вермишель, мясо, рыба, масло растительное, сахар, чай, соль, овощи, махорка, спички, курительная бумага. У всего личного состава Красной Армии он был одинаков, различались только нормы выдачи. В наших военных частях обязательно горячая пища выдавалась утром до рассвета и вечером после заката. Любимыми блюдами, которые готовились на полевой кухне, были: кулеш – жидкая каша с мясом (Cегодня солдатский кулеш – Рецепт дня – Прим. редакции Oede.by), борщ, щи, тушёный картофель, гречка с мясом. Причем, из мяса была преимущественно говядина, и употреблялась она в варёном или тушёном виде. Выдавались продукты и трёхдневным сухим пайком.
front_eda_6
Минометчики за обедом (5 гв. армия), 1943 год
front_Oede2
Артиллерийский расчет принимает пищу на огневой позиции
front_Oede3
У солдат вермахта рацион был более разнообразным, но нормы были меньше, чем у Красной армии. Причем, завтрак у немцев состоял всего лишь из куска хлеба и кружки кофе, на ужин к этому добавлялся кусок колбасы или сыра, масла, иногда яйца и сардин. Основная часть рациона готовилась на обед – мясной суп, картофель, мясное блюдо и немного овощей. В общем, завтрак и ужин были скудными, а горячая пища в немецких частях была всего один раз в сутки.

Во фронтовом быту было место и алкоголю. Но, как уточнил Эдуард Герасименок, в подписанном Иосифом Сталиным Постановлении ГКО СССР «О введении водки на снабжение в действующей Красной Армии» говорилось: «выдавать 100 грамм водки в день на человека можно было только красноармейцам и начальствующему составу первой линии действующей армии».
front_eda_5
Хорошо и вовремя накормить воинов тоже боевая задача
front_Oede
В военное время работа повара была на вес золота. За четыре года военных действий случалось разное: и перебои в поставках продуктов на фронт, и атака с воздуха… А кухня должна была в любых условиях кормить солдат. Однако повара успевали не только готовить вкусную пищу, но и совершать вот такие подвиги:

Доставка продуктов в осеннее бездорожье
front_eda_1
«Герой Советского Союза повар – Середа Иван Павлович отличился в августе 1941 года под городом Двинском (Даугавпилс, Латвия). Он готовил в лесу обед, когда услышал гул мотора фашистского танка. Вооружившись винтовкой и топором, он подкрался к остановившемуся гитлеровскому танку, прыгнул на броню и со всей силы рубанул топором по стволу пулемёта. Вслед за этим бросил на смотровую щель кусок брезента и забарабанил обухом по броне, громко приказывая мнимым бойцам приготовить гранаты к бою. Когда на подмогу прибежали бойцы стрелкового подразделения. На земле уже стояли, сдавшиеся в плен, четыре вражеских танкиста».

Походная посуда времен Великой Отечественной войны

Военно-полевая кухня кормила не только солдат, но и мирных жителей. Для многих, особенно из сожженных деревень, это была единственная возможность получить кусок хлеба. Военные делились, чем могли. Вокруг полевых кухонь всегда кипела жизнь, и все стремились к ней, чтобы хоть на короткое время вернуться в мирную жизнь…
1 4 7 10 12 14 16
Фото из архива и экспозиции Белорусского Государственного Музея
Истории Великой Отечественной войны

9may

Наши рекомендации ↓

Сервировка обеденного стола
Для обеда характерным является то, что подается большее количество пищи по сравнению с завтраком и ужином. В обеденное меню, как правило, входят первое блюдо, второе блюдо, холодная закуска, алкого...
Владельцы «Сбербара» отказались от своих бренда и символики под нажимом Сбербанка
Владелец «Сбербара» Андрей Сорока сообщил , что  после переговоров с представителями Сбербанка и получения от них официальных претензий принял решение отказаться от бренда «Сб...
Организация пивного ресторана.
Состав материала: Сегмент пивных ресторанов уже несколько лет демонстрирует стабильно-высокую динамику роста. Причем, как в Москве, так и по России, а также в ряде сопредельных государств. Например,...
В Акихабаре открылось кафе для поклонников аниме «Mobile Suit Gundam»
Как сообщила компания «Bandai», в токийском районе Акихабара открылся тематический 60-местный ресторан, посвящённый популярному научно-фантастическому аниме-сериалу «Mobile Suit Gund...
Тюменские рестораторы объявили войну рецессии
В первом полугодии оборот общественного питания по югу Тюменской области составил 4384 млн рублей, что на 13,8 % меньше соответствующего периода прошлого года. Об этом заявил вчера, 24 августа, на пре...
МАГАЗИНЫ ПОСУДЫ В ОДЕССЕ
Магазины посуды расположены на всей территории Одессы. Находясь в каждом районе, они делают приобретение кухонной посуды более простым и легким. Некоторые магазины даже имеют свою собственную сеть. Ма...
В Париже открылась гастрономическая "Неделя вкуса"
350 французских шеф-поваров собрались перед Эйфелевой башней, чтобы доказать, что изысканная национальная кухня гораздо привлекательнее гамбургеров и хот-догов. Авторы идеи - рестораторы и фермеры, вы...
Правительство Турции против курения в ресторанах и барах
В минувшее воскресенье в Турции, считающейся самой «курящей» страной, продлен срок действия запрета на курение в общественных местах – барах, ресторанах и даже в кофейнях, традиционных «курилках». З...
В Петербурге суши станут делать роботы
Сеть ресторанов "Две палочки" установит суши-робота в качестве эксперимента в одном из своих заведений. В случае удачи, такой автомат позволит экономить ресторану до 1 млн рублей в год. "В настоящее в...
Мэрия Уфы обещает вернуться к системе советского общепита
Мэрия Уфы обещает вернуться к системе советского общепита Летние кафе со временем перестанут существовать в их нынешнем виде. Так считают в уфимской мэрии. По мнению чиновников, летний общепит станет ...
Основные правила подачи блюд
Дополнения, к супам, салаты ко вторым блюдам, холодные или горячие соусы к ним подаются с левой стороны посетителя левой рукой. Если несколько порций одного блюда оформлены к подаче в одной посуде, о...
Три екатеринбургских ресторана сменили владельца
Екатеринбургские рестораны «Гранд-Буфет», «Пивной барон» и «Градара», входящие в компанию ООО «Малахит Юнион», в ближайшее время прекратят свое существование, по крайней мере, в существующем формате. ...
Ключевые решения для ресторанно-гостиничного рынка
Кафедра «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе» Московской Финансово-Промышленной Академии при поддержке Федерации Рестораторов и Отельеров провела конференцию «Ключевые реш...
Взаимозаменяемость продуктов
Взаимозаменяемость таких продуктов как мясо, рыба, птица, яйца и молочные до какой-то степени возможна, но следует учитывать, что они обогащают наш организм одинаковым количеством протеинов, но содерж...
Готовьте сами в ресторане!
Уникальный проект Recipease начал свое движение в Англии. Это новое слово в области общественного питания – сочетание кулинарной школы и продуктового магазина. Хочешь поесть в ресторане? Приготовь е...
Походная посуда для костра
В любом походе вы будете готовить еду. То есть греть воду, добавлять туда соль и лавровый лист и при необходимости — тушенку или крупу. Можно жарить свежесобранные грибы или запасенную картошку. Желат...

Вы можете купить товар "Чем питался наш солдат во вторую мировую войну. Редкие кадры полевой кухни." указав количество и нажав "Добавить в корзину" в форме ниже, после чего они будут добавлены в корзину, либо позвонив оператору и оплатив по ссылке через Робокассу, либо оплатив через кнопку/форму Робокассы штучный товар, либо передав наличные курьеру интернет-магазина по любому из указанных слева телефонов консультантам по посуде.

И помните, мы с Вами превращаем все вкусное - в красивое!




Условия обслуживания

  • Доставка
    - курьерская доставка по Москве и МО
    - доставка по всей России, "Почтой России", "Экспресс почтой", "СДЭК", согласно тарифам

  • Гарантия
    - от магазина
    - от поставщика
  • Оплата
    - наличными курьеру Москва и МО
    - наличными через отделение банка на р\с
    - безналичный расчет через Робокассу
    - наложенным платежом - оплата картой Visa, MasterCard, или электронными деньгами через Робокассу в один клик, или по ссылке полученной от оператора