Сегодня великий праздник для нашего народа и всей русской земли. Мы празднуем очередную годовщину Победы над фашистской Германией. Несмотря на то, что этот день все дальше уходит в глубину лет, победа имеет огромное исторические значение для нашей Родины. Сегодня осталось так мало людей, кому мы лично можем сказать «спасибо» за этот подвиг. Очень хочется, чтобы настоящие и будущие молодые поколения чтили и уважали этот важный день и всё, что за ним стоит.

С Днем Победы!

3168Чем дальше от нас сороковые годы прошлого столетия, тем сложнее нам представить, как выживали люди и солдаты в то нелёгкое время. Поэтому сегодня, в День Победы, мы хотим вспомнить о таком важном стратегическом объекте времён Второй мировой войны – военно-полевой кухне.

Ведь приём пищи для солдат был не просто утолением голода. Это были редкие минуты спокойствия и отдыха. Чем питались солдаты на фронте? Как была устроена военно-полевая кухня? Какие блюда были в почёте у красноармейцев, нам рассказал Эдуард Герасименок, старший научный сотрудник экспозиционного отдела Белорусского Государственного Музея Истории Великой Отечественной войны.
Повар на войне

– Солдатский рацион – вопрос первостепенный: голодный много не навоюет. Продовольственная проблема в армии решалась значительно лучше, чем в тылу, ведь вся страна работала в первую очередь для фронта, – рассказывает Эдуард Владимирович. – Продовольственный ассортимент был таков: хлеб из ржаной и обойной муки, мука пшеничная второго сорта, крупа разная, макароны – вермишель, мясо, рыба, масло растительное, сахар, чай, соль, овощи, махорка, спички, курительная бумага. У всего личного состава Красной Армии он был одинаков, различались только нормы выдачи. В наших военных частях обязательно горячая пища выдавалась утром до рассвета и вечером после заката. Любимыми блюдами, которые готовились на полевой кухне, были: кулеш – жидкая каша с мясом (Cегодня солдатский кулеш – Рецепт дня – Прим. редакции Oede.by), борщ, щи, тушёный картофель, гречка с мясом. Причем, из мяса была преимущественно говядина, и употреблялась она в варёном или тушёном виде. Выдавались продукты и трёхдневным сухим пайком.
front_eda_6
Минометчики за обедом (5 гв. армия), 1943 год
front_Oede2
Артиллерийский расчет принимает пищу на огневой позиции
front_Oede3
У солдат вермахта рацион был более разнообразным, но нормы были меньше, чем у Красной армии. Причем, завтрак у немцев состоял всего лишь из куска хлеба и кружки кофе, на ужин к этому добавлялся кусок колбасы или сыра, масла, иногда яйца и сардин. Основная часть рациона готовилась на обед – мясной суп, картофель, мясное блюдо и немного овощей. В общем, завтрак и ужин были скудными, а горячая пища в немецких частях была всего один раз в сутки.

Во фронтовом быту было место и алкоголю. Но, как уточнил Эдуард Герасименок, в подписанном Иосифом Сталиным Постановлении ГКО СССР «О введении водки на снабжение в действующей Красной Армии» говорилось: «выдавать 100 грамм водки в день на человека можно было только красноармейцам и начальствующему составу первой линии действующей армии».
front_eda_5
Хорошо и вовремя накормить воинов тоже боевая задача
front_Oede
В военное время работа повара была на вес золота. За четыре года военных действий случалось разное: и перебои в поставках продуктов на фронт, и атака с воздуха… А кухня должна была в любых условиях кормить солдат. Однако повара успевали не только готовить вкусную пищу, но и совершать вот такие подвиги:

Доставка продуктов в осеннее бездорожье
front_eda_1
«Герой Советского Союза повар – Середа Иван Павлович отличился в августе 1941 года под городом Двинском (Даугавпилс, Латвия). Он готовил в лесу обед, когда услышал гул мотора фашистского танка. Вооружившись винтовкой и топором, он подкрался к остановившемуся гитлеровскому танку, прыгнул на броню и со всей силы рубанул топором по стволу пулемёта. Вслед за этим бросил на смотровую щель кусок брезента и забарабанил обухом по броне, громко приказывая мнимым бойцам приготовить гранаты к бою. Когда на подмогу прибежали бойцы стрелкового подразделения. На земле уже стояли, сдавшиеся в плен, четыре вражеских танкиста».

Походная посуда времен Великой Отечественной войны

Военно-полевая кухня кормила не только солдат, но и мирных жителей. Для многих, особенно из сожженных деревень, это была единственная возможность получить кусок хлеба. Военные делились, чем могли. Вокруг полевых кухонь всегда кипела жизнь, и все стремились к ней, чтобы хоть на короткое время вернуться в мирную жизнь…
1 4 7 10 12 14 16
Фото из архива и экспозиции Белорусского Государственного Музея
Истории Великой Отечественной войны

9may

Наши рекомендации ↓

Особенности мексиканской кухни
Мексика - удивительнейшая страна. Нигде больше вы не встретите такого природного разнообразия и такой богатой национальной кухни. Тысячи километров великолепных пляжей вдоль Карибского моря и Тихог...
Cairo Marriott Hotel – первый отель для некурящих в Каире
Руководство сети отелей Marriott решило внести свой вклад в охрану окружающей среды, открыв впервые в Каире отель для некурящих клиентов - Cairo Marriott Hotel.   Сеть отелей  Marriott одна...
БУРГЕРЫ и ГАМБУРГЕРЫ
Как вы все знаете, для приготовления всяческих бургеров и гамбургеров чаще всего используется четыре различных вида мяса: — измельченная (рубленая) говядина, — провернутая мякоть цыпленка, — измель...
Холодные рыбные закуски
Рыба холодная с хреном представляет собой куски холодной вареной или жареной рыбы, гарнированные зеленью или овощами. Отдельно подают тертый хрен, разведенный уксусом с добавлением соли и сахара. Р...
Microsoft откроет Windows-кафе
Корпорация Microsoft сегодня объявила о планах развития нового для себя направления - софтверный гигант планирует открывать заведения под названием Windows Cafe. Заведения будут представлять собой обы...
«ШВЕДСКИЙ СТОЛ»
Специальные формы обслуживания в ресторане, такие как «шведский стол», организуются с одной целью: ускорить обслуживание большого количества посетителей с ограниченным запасом времени (групп иност...
Приготовление блюд из яиц
Все больше людей спрашивает меня - "Сколько времени варить яйца"? Яйца варят всмятку 3-3,5 минут, в мешочек 4,5-5 минут, и вкрутую 8-10 мин, считая с момента погружения яиц в кипящую воду. У яиц...
Доходное место: взятки посетителям.
Времена, когда нужно было давать швейцару взятку, чтобы попасть в валютный ресторан при гостинице, остались в далеком советском прошлом. Теперь отели сами готовы тратить деньги на разные мероприятия —...
Сетевой синдром в ресторанном деле
Ресторатор, который открыл заведение, что стало приносить хорошую прибыль, как правило, на достигнутом не останавливается и на полученные от своего ресторана деньги открывает второе заведение, пытаясь...
РЖД утвердили техзадание на производство двухэтажного вагона-ресторана
Российскими железнодорожниками было утверждено техническое задание на производство двухэтажного вагона-ресторана. «На нижнем ярусе вагона будет располагаться кухня и бар, а на втором – обе...
Источники выбора концепции для ресторана
Меню как инструмент современного маркетинга О меню можно говорить бесконечно много. Меню в первую очередь – это элемент общего концептуального решения ресторана. Соответственно, оно должно гармониро...
Как выбрать ресторан?
Сначала ответьте себе на вопросы: с кем и зачем? Цель посещения ресторана? Что вы планируете? Деловую встречу. Семейный ужин. Романтический ужин. Дружескую встречу ...итд. Предварительно необходимо...
Приоритет - скорость
Основная задача автоматизации на предприятиях фаст-фуда и free-flow, на фуд-кортах и в корпоративных столовых — обеспечивать качественное обслуживание за минимально возможное время. И плюс к этому вып...
Содержание белков жиров углеводов в продуктах
Жиры содержатся в животных и растительных продуктах. Жиры животного происхождения полноценнее, чем растительные. Жиры бывают твердые, мягкие и жидкие. При неправильном хранении жиры прогоркают. В О...
Красноярский ресторатор открывает заведения в Омске и на Алтае
Красноярский ресторатор, директор ресторанного холдинга Bellini Group Анатолий Ващенко открыл кофейню-кафе «Крем холл» в Омске. Заведение открыла по франшизе компания «Общепит»...
Пивные рестораны
Пивные рестораны – один из динамично развивающихся сегментов рынка Москвы. Причем, столь высокая плотность пивных заведений свойственна в первую очередь именно столице. Немного в России найдется мест,...

Вы можете купить товар "Чем питался наш солдат во вторую мировую войну. Редкие кадры полевой кухни." указав количество и нажав "Добавить в корзину" в форме ниже, после чего они будут добавлены в корзину, либо позвонив оператору и оплатив по ссылке через Робокассу, либо оплатив через кнопку/форму Робокассы штучный товар, либо передав наличные курьеру интернет-магазина по любому из указанных слева телефонов консультантам по посуде.

И помните, мы с Вами превращаем все вкусное - в красивое!




Условия обслуживания

  • Доставка
    - курьерская доставка по Москве и МО
    - доставка по всей России, "Почтой России", "Экспресс почтой", "СДЭК", согласно тарифам

  • Гарантия
    - от магазина
    - от поставщика
  • Оплата
    - наличными курьеру Москва и МО
    - наличными через отделение банка на р\с
    - безналичный расчет через Робокассу
    - наложенным платежом - оплата картой Visa, MasterCard, или электронными деньгами через Робокассу в один клик, или по ссылке полученной от оператора