imagesНе так давно Марина Дымковская поделилась со мной рецептом настоящего правильного обрядового пасхального кулича, который она в шутку «Дымковским»!

Ингредиенты:
Молоко 500 мл.
Мука около 1 кг.
Дрожжи ? пачки
Яйца 3 шт.
Масло сливочное 200 гр.
Сахар 1 ст.
Шафран молотый щепотка (или куркума)
Изюм 100 гр.
Миндаль 100 гр.
Цукаты 100 гр.
Молотый кардамон 1 ч.л.
Масло растительное для смазывания формы
Сахарная пудра для обсыпки готовых куличей
Желток яичный для смазывания куличей

Приготовление:
Молоко подогреть, чтобы оно стало теплым.
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 4-5 столовых ложек сахара и тщательно перемешать.
Когда дрожжи и сахар полностью растворятся, всыпать 400 грамм просеянной муки.
Полученную массу, так называемую опару, накрыть льняной салфеткой и поставить в теплое место на 1-2 часа.
В опару добавить яйца (комнатной температуры), оставшийся сахар, соль, сливочное масло и просеянную муку.
Все тщательно перемешать, накрыть льняной салфеткой или полотенцем и поставить подходить в теплое место не менее чем на час.
Теперь тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, добавить шафран, замоченный в воде или коньяке изюм и цукаты, размолотый миндаль, кардамон и вмешать все ингредиенты в тесто.
Форму или формы для выпечки куличей тщательно смазать растительным маслом, разложить тесто, наполняя их на половину. Поставить тесто подходить в формах еще 30 минут.
Перед выпечкой смазать куличи слегка взбитым вилкой желтком.
Выпекать 30 минут в разогретой духовке при температуре 200?С, затем уменьшить температуру до 180?С и выпекать еще 20-30 минут в зависимости от величины куличей.
Сверху можно смазать куличи белковой глазурью: белки взбить с сахаром и ложкой лимонного сока до густой массы.

количество просмотров 288


Рекомендуем посмотреть:

В Монако ждут открытия «легендарного» клуба-ресторана
Этой осенью на Лазурном Берегу состоится открытие ночного клуба Black Legend в Монако, где посетителей ждет атмосфера 70-х годов. Вдохновленный «звучанием молодой Америки», а именно так называли появи...
Летняя площадка ресторана - новые возможности привлечения клиентов
Летняя площадка ресторана - новые возможности привлечения клиентов Летняя терраса ресторана - это всегда новые возможности для привлечения клиентов. Ни для кого не секрет, что в летний период терр...
НАПИТКИ К БЛИНАМ
Было бы неразумно включать в ассортимент напитков блинной минеральную воду, лимонад или кока-колу. Вода с газом не только по вкусу не сочетается с этим традиционным блюдом русской кухни — она просто в...
Классика и оригинальность - это все продукция Luminarc
Компания Arc International, производитель всемирно знаменитой посуды Luminarc, была основа во Франции в 1825 году. Сначала компания носила название Verrerie Cristallerie d'Arques и занималась изготовл...
Психологические проблемы лишнего веса
В то время как проводились научные исследования и развивался агропромышленный комплекс, влияние средств массовой информации стало значительным и даже опасным. Борьба с лишним весом, основная приман...
О ПРЕИМУЩЕСТВАХ СТЕКЛЯННОЙ ПОСУДЫ
Благодаря своим качественным показателям и внешнему элегантному виду стекло быстро завоевало себе почетное место в мире кухни. Стеклянная посуда – это утонченные формы и высокая практичность, кото...
Где купить купить кондитерский инвентарь?
Многие кафе и рестораны успешно осваивают кондитерское производство, радуя своих посетителей вкусной выпечкой и неповторимыми десертами. Для производства всех этих изделий необходимо специальное обору...
Итак, покупаем посуду!
Не выходя из дома, или офиса в любое удобное Вам время вы можете сделать заказ посуды в нашем магазине. В первую очередь мы стараемся для Вас! Хочется чтобы покупки посуды в интернет магазинне "Искусс...



  • Доставка
    - курьерская доставка по Новосибирску
    - доставка по всей России, "Экспресс почтой", согласно тарифам

  • Гарантия
    - от поставщика
    - гарантия от производителя
  • Оплата
    - наличными курьеру
    - наличными через отделение банка
    - безналичный расчет
    - наложенным платежом
    - оплата карточкой