Бизнес-план ресторана.

Динамичное развитие рынка кредитования, возрастание доступности кредитных ресурсов для более широких кругов предпринимателей делает бизнес-план необходимым условием начала бизнеса и в ресторанной сфере.
Бизнес-план является основным финансовым документом, по сути заявкой предпринимателя на получение кредита. Качество его составления напрямую влияет на возможность, скорость и объем получения кредитных денежных средств.c55f8deaae69450f268548334b787176_w960_h2048
Содержание бизнес-плана может быть различным в зависимости от его задач, при этом максимально полный бизнес-план, разрабатываемый в целях получения банковского кредита, как правило, включает в себя следующие разделы:
– Резюме
– Описание предприятия
– Обзор рынка и маркетинг
– Принцип работы объекта
– Анализ макроэкономических показателей российского рынка
– Анализ состояния и перспектив развития отрасли
– Характеристика места расположения объекта и его окружения
– Анализ конкурентной среды
– SWOT-анализ, PESTLE-анализ
– Маркетинговая стратегия позиционирования
– Инвестиционный план
– Производственный план
– План сбыта
– Финансовый план
– Анализ чувствительности
– Расчет ставки дисконтирования
– Риски и меры по их минимизации
– Базовый сценарий
– Оптимистический сценарий
– Пессимистический сценарий
– Приложения

Основными точками приложения бизнес-планирования являются:
– получение кредита
– поиск инвестиций (разновидность первого пункта)
– комплексный аудит внутренней деятельности предприятия

Бизнес-план — это финансовый документ, планирующий предпринимательскую деятельность на определенный период и устанавливающий показатели, которые необходимо достичь за этот период.

Консультанты компании индивидуально подходят к вашим потребностям и пожеланиям, учитывая размеры вашего проекта, его мобильность и исключительную особенность, специфичность отрасли, предназначение бизнес-плана и многое другое.

Мы оцениваем и согласовываем целесообразность тех или иных разделов бизнес-плана и, если есть необходимость, добавляем или исключаем их.

Именно поэтому, масштабы и стоимость конкретных работ по разработке могут варьироваться.
Также мы готовы провести всестороннюю профессиональную экспертизу Вашего бизнес-плана, сделать по нему заключение и оптимизировать.5

Разработка технико-экономического обоснования

Разработка технико-экономического обоснования – является первым шагом в ресторанный бизнес.
Основная задача ТЭО – в обосновании целесообразности инвестиций в данную сферу бизнеса, в выбранную концепцию, в имеющемся месте.

ТЭО дает представление о коммерческой эффективности и перспективности проекта в общих чертах. Поэтому ТЭО можно и нужно разрабатывать, даже не имея конкретного помещения и четко определенной концепции.
Разработка ТЭО тесно связана с разработкой Концепции предприятия общественного питания. Как правило, эти два документа разрабатываются одновременно.

Структура технико-экономического обоснования

Технико-экономическое обоснование включает в себя следующие аспекты:
– общие сведения о проекте (описание идеи)
– капитальные затраты
– эксплуатационные затраты
– производственная программа
– финансирование проекта
– оценка коммерческой целесообразности реализации проекта

Общие сведения о проекте
Общий замысел, место размещения и участники проекта, краткая характеристика отрасли деятельности, анализ спроса-предложения, оценка емкости рынка, основные потребители продукции (услуг), основные конкуренты, обоснование региона размещения проекта с позиций конъюнктуры рынка. Приводятся основные параметры проекта: вид и номенклатура продукции (услуг), мощность (объем услуг) предприятия.

Капитальные затраты
Представляется смета капитальных (единовременных) затрат, необходимых для реализации проекта.

Эксплуатационные затраты
Представляется смета эксплуатационных (ежегодных) затрат с разбивкой по статьям затрат.

Производственная программа
Описание всех видов продукции (услуг), которые планируется выпускать (предоставлять) в рамках рассматриваемого проекта, с указанием объемов производства и цен реализации. Обоснование ценовых показателей.

Финансирование проекта
Представляется схема финансирования проекта с описанием источников получения заемных средств, условий их использования и погашения.

Оценка коммерческой целесообразности реализации проекта
На базе исходных данных, принятых для экономической оценки проекта, проводятся расчеты основных экономических показателей, позволяющих оценить целесообразность реализации проекта.
Расчетная часть содержит следующий расчетный материал: таблицы движения денежных потоков, прогноз баланса.

0fa778db98741cf8c77f7c9cebee9f06
Разработка инвестиционного меморандума

Инвестиционный меморандум в ресторанном бизнесе обычно используется для следующих целей:
–    Привлечение инвесторов в развивающуюся сеть, в том числе по франчайзингу.
–    Привлечение дополнительных инвесторов на стадии открытия ресторана.
–    Продажа долей участия (акций) в бизнесе.
–    Продажа бизнеса.
–    Привлечение стратегических партнеров.

В отличие от бизнес-плана предприятия или ТЭО, инвестиционный меморандум документ, разрабатываемый на действующее предприятие или, по крайней мере, на ресторан в процессе открытия, в который уже были вложены какие-то средства и проведены какие-то работы.

Инвестиционный меморандум включает в себя бизнес-план, по которому предприятие уже живет какое-то время. Таким образом, ТЭО или бизнес-план предшествуют инвестиционному меморандуму.

Задача Инвестиционного меморандума – дать исчерпывающую информацию о предприятии, так, чтобы заинтересовать профессионального инвестора стать партнером в вашем бизнесе или приобрести его.

В инвестиционном меморандуме отражается как текущее состояние бизнеса, так и перспективы его развития, способы, сроки и план достижения целей.

Консультации 1coba1@gmail.com

количество просмотров 0


Рекомендуем посмотреть:

Критерии оценки идеи: новизна идеи, эффективность идеи
Новизна Идея обладает новизной, если она предлагает новые процессы, концепции, способы и материалы. Новизна идей проявляется в расширении поля исследования проблемы. Потенциальные возможности. Они...
Видео-рецепты от шеф-поваров
Рулетик из цукини(рецепт от Ильи Лазерсона и «NewSeledka») Фантазия на тему сочетания сельди и свеклы(рецепт от Ильи Лазерсона и «NewSeledka») Комбинация из яиц, сельди, каперсов и вкусного соус...
Известный бейсболист инвестирует в ресторанный бизнес
Игрок бейсбольной команды «Red Sox» Дэвид Ортиз стал инвестором ресторана во Фрамингеме, США. Ресторан расположен в районе известного торгового центра Natick Mall на девятом шоссе. Затянувшийся эконом...
Сервис как маркетинговый актив индустрии гостеприимства
Уже лет десять, чтобы предприятию питания быть успешным, ему надо выделяться. Кухней, интерьером, атмосферой, развлекательными программами. И только в последнее время стало модным выделяться сервисом....
Посуда для приготовления коктейлей
Шейкер. Это прибор вместимостью до 1 л из нержавеющей стали, серебра или стекла и стали. Он состоит из трех частей: стакана, куда наливают напитки, крышки с отверстиями с крупной решеткой для задержки...
Пищевая ценность сахара
Сахар по своему химическому составу является почти чистым углеводом. Это очень ценный пищевой и вкусовой продукт, который легко и полностью усваивается организмом человека. В продажу поступает саха...
МАГАЗИНЫ ПОСУДЫ В ОДЕССЕ
Магазины посуды расположены на всей территории Одессы. Находясь в каждом районе, они делают приобретение кухонной посуды более простым и легким. Некоторые магазины даже имеют свою собственную сеть. Ма...
Лучшая кружка в подарок
Кружка - это прежде всего персональная вещь, потому что она добавляет особую энергетику тому напитку, который в нее наливают. Вот вы замечали когда-нибудь: когда пьешь чай из чужой личной кружки, ...



  • Доставка
    - курьерская доставка по Новосибирску
    - доставка по всей России, "Экспресс почтой", согласно тарифам

  • Гарантия
    - от поставщика
    - гарантия от производителя
  • Оплата
    - наличными курьеру
    - наличными через отделение банка
    - безналичный расчет
    - наложенным платежом
    - оплата карточкой