raznoe+restoran+stol+stulya+servirovka+tcveti+tarelki+stolovie+pribori+salfetki++35134831295Если вы решили открыть предприятие общественного питания и у вас уже есть концепция и помещение, то следующим практическим шагом для вас станет проектирование.

Обычно, люди, которым раньше не приходилось ничего строить и, в частности, открывать рестораны, знают только об одном необходимом проекте для воплощения своей идеи – это дизайн-проект интерьера. Но это всего лишь часть проектирования, хотя и очень важная.

Мы рекомендуем подходить к вопросу проектирования предприятий общественного питания комплексно. Желательно весь комплекс проектных работ заказывать у одной проектной организации. Это ускоряет проектирование, к тому же позволяет избежать конфликта интересов разных проектировщиков.
Компания выполнит для вас полный комплекс проектных работ.
Этапы комплексного проектирования ресторана

1. Разработка архитектурно-планировочных решений.

Результат этого этапа – принципиальная планировка всего помещения с предварительной расстановкой технологического оборудования и мебели в зале. При этом архитектор (дизайнер) работает совместно с технологом. Только после утверждения заказчиком этой стадии можно проектировать дальше.

2. Разработка технологического проекта и 3D эскизов интерьера клиентских помещений.

Эти виды работ не связаны друг с другом и просто могут вестись параллельно для ускорения работ. О технологическом проекте читайте ЗДЕСЬ.

3. Разработка инженерных проектов и рабочей документации по дизайну и архитектуре.

На основе технологического проекта разрабатываются:
Проект приточно-вытяжной вентиляции
Проект водоснабжения и канализации

4. Разработка проекта электроснабжения и электрооборудования, а также проекты слаботочных систем (аудио-, видео, охранно-пожарная сигнализация, локальная компьютерная сеть, интернет, телефон).

Эти виды работ могут быть выполнены, только когда готовы все проекты, указанные в разделе 3.
Приведённая этапность проектирования ресторанов, является упрощенной, так как все помещения и строящиеся в них рестораны – в известной степени уникальны. Точный состав проектных работ «под ключ» может быть определен только после получения технического задания и технических условий для проектирования.

Контакт для консультаций: 1coba1@gmail.com

количество просмотров 0


Рекомендуем посмотреть:

Суеверия в связи с выпивкой
Подобные суеверия существуют у многих народов. В России до сих пор распространены следующие поверья:- Нельзя оставлять на столе пустую бутылку из-под выпитого вина (водки, пива) - иначе стол у хозяев ...
Оптимизация Human Resources в гостиничном бизнесе
Инвестиции в развитие персонала, включая тренинги и внешнее обучение – один из наиболее эффективных способов в кратчайший срок усилить позиции гостиницы за счет улучшения сервиса, оздоровить вну...
Альтернативные отели приносят выгоду владельцам
Нестандартный дизайн не только принес невиданные барыши владельцам отелей, но и обернулся настоящим гостиничным бумом на рынке альтернативных развлечений. Долгожданный отпуск хочется провести по-особе...
Характеры посетителей
Характер любого посетителя это комбинация черт, свойственная для перечисленных основных типов. Самоуверенные посетители. У них решительная, твердая походка и свободные движения. Они здороваются пер...
Подготовка и подача счета
Качественное обслуживание предполагает не только теплый прием гостей и профессиональную подачу блюд и напитков. Расчет и проводы посетителей также играют важную роль в формировании репутации заведения...
Пищевая ценность ягод
Ягоды очень быстро портятся и в ассортименте предприятий общественного питания имеют не очень большую ценность. Зато они являются хорошим сырьем для разнообразных видов переработки. Ягоды подразделяю...
Как правильно выбрать кухонную посуду
Выбирать посуду – одно из увлекательнейших занятий для любой хозяйки: кастрюльки маленькие и большие, судочки, соусники, сковороды с крышками и без, формы для выпечки, пластиковые контейнеры, баночки ...
КУХОННЫЕ КЕРАМИЧЕСКИЕ НОЖИ - НЕЗАМЕНИМЫЕ ПОМОЩНИКИ НА КУХНЕ
Кухонные керамические ножи завоевывают по праву повсеместную и широкую популярность. Они отличаются исключительным соотношением утонченной эстетики и замечательных практических свойств. Покупая такой ...



  • Доставка
    - курьерская доставка по Новосибирску
    - доставка по всей России, "Экспресс почтой", согласно тарифам

  • Гарантия
    - от поставщика
    - гарантия от производителя
  • Оплата
    - наличными курьеру
    - наличными через отделение банка
    - безналичный расчет
    - наложенным платежом
    - оплата карточкой