raznoe+restoran+stol+stulya+servirovka+tcveti+tarelki+stolovie+pribori+salfetki++35134831295Если вы решили открыть предприятие общественного питания и у вас уже есть концепция и помещение, то следующим практическим шагом для вас станет проектирование.

Обычно, люди, которым раньше не приходилось ничего строить и, в частности, открывать рестораны, знают только об одном необходимом проекте для воплощения своей идеи – это дизайн-проект интерьера. Но это всего лишь часть проектирования, хотя и очень важная.

Мы рекомендуем подходить к вопросу проектирования предприятий общественного питания комплексно. Желательно весь комплекс проектных работ заказывать у одной проектной организации. Это ускоряет проектирование, к тому же позволяет избежать конфликта интересов разных проектировщиков.
Компания выполнит для вас полный комплекс проектных работ.
Этапы комплексного проектирования ресторана

1. Разработка архитектурно-планировочных решений.

Результат этого этапа – принципиальная планировка всего помещения с предварительной расстановкой технологического оборудования и мебели в зале. При этом архитектор (дизайнер) работает совместно с технологом. Только после утверждения заказчиком этой стадии можно проектировать дальше.

2. Разработка технологического проекта и 3D эскизов интерьера клиентских помещений.

Эти виды работ не связаны друг с другом и просто могут вестись параллельно для ускорения работ. О технологическом проекте читайте ЗДЕСЬ.

3. Разработка инженерных проектов и рабочей документации по дизайну и архитектуре.

На основе технологического проекта разрабатываются:
Проект приточно-вытяжной вентиляции
Проект водоснабжения и канализации

4. Разработка проекта электроснабжения и электрооборудования, а также проекты слаботочных систем (аудио-, видео, охранно-пожарная сигнализация, локальная компьютерная сеть, интернет, телефон).

Эти виды работ могут быть выполнены, только когда готовы все проекты, указанные в разделе 3.
Приведённая этапность проектирования ресторанов, является упрощенной, так как все помещения и строящиеся в них рестораны – в известной степени уникальны. Точный состав проектных работ «под ключ» может быть определен только после получения технического задания и технических условий для проектирования.

Контакт для консультаций: 1coba1@gmail.com

количество просмотров 0


Рекомендуем посмотреть:

Недвижимость в ресторанном бизнесе
Успех ресторанного бизнеса во многом зависит от того, на каких условиях снимаются помещения ресторана. Потому-то бизнесмену и не следует особо стремиться пробрести помещения в престижных районах: люде...
Главная проблема малого ресторанного бизнеса
Многие из тех, кто думает, как открыть ресторан, мечтают о том, чтобы организовать маленький ресторанчик где-нибудь в тихом уголке (на окраине города или даже в сельской местности) и жить жизнью споко...
Во французских ресторанах на 10% снижены цены
В большинстве французских предприятий общепита с 1 июля происходит снижение цен на предлагаемые блюда. Владельцы заведений пошли на этот шаг после заявления Николя Саркози о том, что втрое будет сниже...
Повара призывают забирать еду из ресторанов без смущения
Известный британским телезрителям повар Хью Фирнли-Уиттингстолл поддержал высказываемую в последнее время мысль о том, что недоеденную пищу следует уносить домой даже из самых дорогих ресторанов. Пово...
Должностная инструкция официанта (помощника официанта)
ООО «------------------» Утверждаю: Генеральный директор ___________ «___»__________ 200__г.       Должностная инструкция официанта (помощника официанта) ...
Рестораны Парижа
Париж – родина душевных семейных комедий с известными Луи де Фюнесом, Жераром Депардье, Пьером Ришаром, мировая столица романтических свиданий и обитель изысканно-дорогих ресторанов. Наверное, был...
Радость от рекламной кампании
По оценкам авторитетных экспертов, в настоящее время объем рынка сувениров в России сопоставим с объемами затрат на рекламу в PR и масс-медиа, и достигает 11 млрд. руб. В принципе, в качестве сувенира...
Пасхальная посуда — украшение вашего праздничного стола на Светлую Пасху
Пасха На пороге – светлый праздник Воскресения Христова и мы все без исключения готовимся отметить его в кругу самых родных и близких людей. Для приготовления ритуальных блюд нужна специальная па...



  • Доставка
    - курьерская доставка по Новосибирску
    - доставка по всей России, "Экспресс почтой", согласно тарифам

  • Гарантия
    - от поставщика
    - гарантия от производителя
  • Оплата
    - наличными курьеру
    - наличными через отделение банка
    - безналичный расчет
    - наложенным платежом
    - оплата карточкой