Пример банкетного меню на 20 человек

Пример банкетного меню на 20 человек













































































































































































































































































































































Банкет Дата  6 марта
Заказчик :  Администрация ОТД Время___11-30
20 персон
Меню вес порции кол-во
Фуршет-закуски
Подача в корзиночках
Паштет печёночный 30 20 1,30 3,90 78,00
Салат "Праздничный" 30 20 0,80 2,50 50,00
Закуска "Оригинальная" 30 20 1,10 3,30 66,00
Канапэ на белом хлебе
Салями со свежим огурцом 15 40 0,65 2,30 92,00
Сыр с оливками 15 40 0,60 1,80 72,00
Канапэ на крекере
Икра мойвы с копч. Лососем.\лимон 15 40 0,65 2,10 84,00
Холодные закуски
Маслины 100 2 4,80 15,00 30,00
Оливки 100 2 4,80 15,00 30,00
Овощное ассорти с сулугуни и зеленью 650 3 15,00 58,00 174,00
Зимнее ассорти 650 4 11,00 45,00 180,00
Рыбная тарелка (скумбрия. Сёмга.) 350 3 26,00 95,00 285,00
Шейка кур. Фаршированная. 1900 1 32,00 180,00 180,00
Горячие закуски
Блинчики с грибами 60 15 0,95 4,00 60,00
Основные блюда
Жаркое со свининой 350 20 8,00 28,00 560,00
Фруктовое ассорти 700 3 7,80 38,00 114,00
Посуда
салфетки 13,00 13,00
Зелень 30,00 0,00
2068,00

Запостить в социальную сеть и поделиться с друзьями:

Комментарии закрыты.

Должностная инструкция  пиццеола.
1. Общие положения 1.1.  Настоящая  должностная  инструкция  определяет  функциональные Обязанности, права и ответственность  пиццаола. 1.2. Работник назначается на должность и освобождается ...
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ОФИЦИАНТА
1.Общие положения:1.1. Официант в своей работе подчиняется   Управляющему ресторана, администратору ресторана.1.2. Официант назначается на должность и освобождается от нее приказом управляющ...
Пакет документов для разрешения на общепит
(пакет документов очень близок к пакету документов для получения лицензии на розничную торговлю алкоголем. Эти процессы могут быть параллельными) Учредительные документы организации. Договор аренд...
Договор на размещение рекламы, рекламное обслуживание
«_____» _________ 200__ г. "Наименование предприятия", именуемое в дальнейшем Исполнитель, в лице _____________, с одной стороны, действующее на основании Устава , и _____________, в дальнейшем имен...
Как найти хорошего официанта?
В последнее время открывается много новых ресторанов, баров, кофеен, трактиров и пабов как в столице, так и в регионах. Всем рестораторам известны составляющие успеха заведения: профессиональный шеф-п...
Раскрытие потенциала сотрудников через коучинг
Еще пару лет назад слово коучинг было новым и мало кто понимал, о чем собственно речь… Сейчас мы говорим о применении коуч инструментов в управлении для раскрытия потенциала наших сотрудн...
Подготовка инвестиционного предложения
1. Резюме (Executive Summary). 2. История компании и собственность (Company history and Ownership). 3. Продукты и/или услуги (Products and/or Services). 4. Управленческий...
Инвентаризация в ресторане: как считают кухню
Эффективно управлять рестораном или кафе и держать марку удается далеко не каждому предпринимателю. Владельцу ресторана необходимо отслеживать работу обслуживающего персонала, следить за соблюдением н...



как выбрать детскую посуду
как выбрать кафе