В закусочной используется в основном одноразовая посуда, среди бокалов в обязательном порядке присутствуют: рюмки разных размеров, кружки для пива, бокалы для соков, а остальное варьируется в зависимости от закусочных. Здесь используются самые элементарные столовые приборы, такие как: ножи, вилки, ложки (столовые, чайные, десертные), тарелки для салатов, второго, супа, супницы и т. д.
Также в закусочных в обязательном порядке должны стоять пепельницы и салфетницы.

Посуда должна использоваться в соответствии с ее назначением:
— пирожковые тарелки — для хлеба, тортов, выпеченных изделий;
— закусочные тарелки — для холодных закусок, а также подставки под салатники;
— салатники различной формы — для салатов, солений, маринадов, грибов;
— овальные блюда — для закусок из рыбных и мясных блюд, для заливной рыбы;
— круглые блюда — для овощных и мясных закусок, канапе и прочих блюд;
— соусники — для холодных соусов и сметаны;
— бульонные чашки с блюдцами — для бульонов, пюреобразных супов, а также супов с мелко нарезанными мясом или птицей;
— столовые тарелки мелкие используются для пудингов, запеканок, суфле и других сладких блюд, свежих фруктов;
— десертные тарелки глубокие — для сладких супов;
— чайные чашки с блюдцами — для чая, кофе с молоком, какао;
— чайники для заварки и чайники для кипятка;
— кофейники для черного кофе;
— сахарница;
— салфетница для бумажных салфеток. Оснащение каждой закусочной конечно же зависит от уровня обслуживания.

количество просмотров 564


Рекомендуем посмотреть:

«Восточный двор» открывают инвесторам
Новосибирская группа компаний F1 намерена привлечь дополнительные средства в свой ресторанный бизнес. Для этого она готова продать инвестору долю во входящей в группу профильной компании «Восточный дв...
Летняя площадка ресторана - новые возможности привлечения клиентов
Летняя площадка ресторана - новые возможности привлечения клиентов Летняя терраса ресторана - это всегда новые возможности для привлечения клиентов. Ни для кого не секрет, что в летний период терр...
НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ
У наших предков, древних славян, которые были язычниками и почитали богами небесные светила и природные явления, круг неизменно ассоциировался с солнцем — символом жизни и света. И чтобы угодить ясном...
Сыр с плесенью
Сыр с плесенью гурманы многих стран ценят, как очень вкусный деликатес. Хотя такие молочные продукты с зелеными разводами могут у некоторых людей и вызвать раздражение. Давайте в этой статье подробней...
Холодные рыбные закуски
Рыба холодная с хреном представляет собой куски холодной вареной или жареной рыбы, гарнированные зеленью или овощами. Отдельно подают тертый хрен, разведенный уксусом с добавлением соли и сахара. Р...
Профессиональная посуда для кафе и ресторанов
Безусловно, каждый человек, который пришел в респектабельный ресторан, ожидает увидеть уютную и стильную обстановку, красиво сервированный стол и аппетитную еду, поданную на элегантной посуде. И н...
Интернет-магазин Guest-marketing.com создан для тех, кто ценит
Обошли все магазины, но так и не выбрали красивую посуду, достойную Вашей кухни? Будьте уверены, вы найдете ее у нас! Купить столовую посуду в нашем интернет-магазине - значит, получить самые выго...
Столовые приборы из нержавеющей стали и серебра
Для того чтобы купить набор столовых приборов для предприятия общественного питания, необходимо принимать во внимание меню заведения, а также его формат. Специальные приборы для деликатесов (крабо...



  • Доставка
    - курьерская доставка по Новосибирску
    - доставка по всей России, "Экспресс почтой", согласно тарифам

  • Гарантия
    - от поставщика
    - гарантия от производителя
  • Оплата
    - наличными курьеру
    - наличными через отделение банка
    - безналичный расчет
    - наложенным платежом
    - оплата карточкой