Подача подогретых или охлажденных полотенец уже многие годы принята на авиалиниях и в заведениях с азиатскими культурными традициями. Гости расценивают данную услугу как знак внимания, поэтому в настоящее время ее начали оказывать рестораны, предлагающие не только азиатскую кухню.
Подогретые или охлажденные полотенца подают гостям для обтирания рук до или после еды.
Полотенца смачивают водой и слегка сбрызгивают одеколоном.

Температура полотенец зависит от климатических условий. В любом случае гости могут освежиться перед началом и по завершении трапезы.
Техника подачи полотенец
Положите на сервировочный поднос скатанные полотенца, а также щипцы или универсальный прибор для их подачи. Поставьте поднос на ладонь левой руки. Стоя справа от гостя, предложите ему полотенце.
Держа щипцы или универсальный прибор правой рукой, захватите край полотенца так, чтобы при подаче гостю оно развернулось. Обойдя вокруг стола, предложите полотенце каждому гостю. Клиента, производившего бронирование столика, обслуживают в последнюю очередь.
Поставьте поднос в центр стола, чтобы посетители могли сложить туда использованные полотенца.
Уберите со стола поднос с использованными полотенцами.

количество просмотров 312


Рекомендуем посмотреть:

ЗАЛОГ УСПЕШНОГО СТАРТА: ПРАВИЛЬНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА
Ресторанные концепции: этой теме уделялось немало внимания в профессиональных изданиях. Определены типы и категории ресторанных заведений, описано множество форматов и концептуальных решений. Казалось...
\"Укрзалізниця\" сделала предложение рестораторам
Для ресторанного бизнеса Украины появилось новое поле деятельности. С 1 сентября «Укрзалізниця» исключила из составов пассажирских поездов 71 вагон-ресторан (кафе), оставив их только в фир...
Как предупредить \"аварии\" на выставке
Однажды на выставке "Адвертайзинг" (Москва) некая фирма придумала нестандартный ход. Хрупкий молодой человек предлагал разбить молотком застекленный ящик с деньгами, стоящий на стандартном алюминиевом...
Официанты - роботы
В китайских ресторанах в городе Харбин владельцы заведений решили полностью отказаться от услуг обычных официантов, заменив их роботами. Роботы делают все то же, что и люди: подготавливают столик...
Зачем человеку вода
В состав продуктов входят пищевые вещества: вода, минеральные соли, жиры, углеводы, белки и витамины. Для поддержания жизни, покрытия энергетических затрат и восстановления тканей тела человек должен ...
КУХОННЫЙ ТЕРМОС - КАК СДЕЛАТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР
За более чем 100 лет от изобретения термоса, он нашел довольно широкое применение в быту человека, и сейчас люди, ведущие активный образ жизни, все чаще решают: «куплю термос». С появлением новых техн...
Тарелки. Как выбрать правильные тарелки?
Покупая посуду для дома, вы можете приобрести готовый сервиз. Но гораздо практичнее выбирать отдельные предметы в количестве, необходимом именно вам. Особое внимание уделите тарелкам. В хозяйстве их п...
Маркетинговые исследования
Основная функция маркетинговых исследований, в том числе в ресторанном бизнесе, - способствовать оценке ситуации, выработке оптимальной стратегии, снижению риска принятия неправильных решений. Необ...



  • Доставка
    - курьерская доставка по Новосибирску
    - доставка по всей России, "Экспресс почтой", согласно тарифам

  • Гарантия
    - от поставщика
    - гарантия от производителя
  • Оплата
    - наличными курьеру
    - наличными через отделение банка
    - безналичный расчет
    - наложенным платежом
    - оплата карточкой