Пароконвекционные печи UNOX. Простота, надежность, производительность!

Пароконвекционные печи UNOX. Простота, надежность, производительность!
Пароконвектоматы UNOX могут стать «рабочими лошадками» в любом заведении. Благодаря простоте этих печей, в них просто нечему ломаться — число комплектующих, из которых состоят агрегаты UNOX, в 4-5 раз меньше, чем у аналогичных моделей других производителей, что соответственно существенно снижает их себестоимость и увеличивает надежность.


В качестве источника пара используется ТЭН и турбина со скоростью вращения в четыре раза выше, чем у классических пароконвектоматов. Благодаря запатентованной системе STEAM.Maxitm, пар производится при температуре гораздо ниже 100°С. Применение в пароконвекционных печах UNOX запатентованной системы DRY.Maxitm, позволяет произвести сбрасывание пара перед открыванием дверцы во избежание ожога.


Оригинальность идеи пароконвектоматов UNOX также присутствует и в конструкции двери с применением функции Protek.SAFEtm — в то время как температура внутри камеры достигает 260°С, температура внешнего стекла составляет всего лишь 40°С. Еще одним плюсом пароконвекционных печей фирмы UNOX является функция полуавтоматической очистки рабочей камеры. Для этого нужно поставить регулятор влажности в положение «100 процентов», а регулятор температуры в положение «80 градусов» и после этого пароконвектомат произведет отпаривание стенок внутри камеры.


Пароконвектоматы UNOX незаменимы при отсутствии возможности подключения к водопроводной сети или канализации (с помощью дополнительной функции DSP PUMP можно подавать воду внутрь камеры из любой емкости). Также можно подобрать одну и ту же модель печи, рассчитанную на кондитерские противни или на гастроёмкости.

Пароконвекционные печи UNOX. Простота, надежность, производительность!
Пароконвектоматы UNOX могут стать «рабочими лошадками» в любом заведении. Благодаря простоте этих печей, в них просто нечему ломаться — число комплектующих, из которых состоят агрегаты UNOX, в 4-5 раз меньше, чем у аналогичных моделей других производителей, что соответственно существенно снижает их себестоимость и увеличивает надежность.


В качестве источника пара используется ТЭН и турбина со скоростью вращения в четыре раза выше, чем у классических пароконвектоматов. Благодаря запатентованной системе STEAM.Maxitm, пар производится при температуре гораздо ниже 100°С. Применение в пароконвекционных печах UNOX запатентованной системы DRY.Maxitm, позволяет произвести сбрасывание пара перед открыванием дверцы во избежание ожога.


Оригинальность идеи пароконвектоматов UNOX также присутствует и в конструкции двери с применением функции Protek.SAFEtm — в то время как температура внутри камеры достигает 260°С, температура внешнего стекла составляет всего лишь 40°С. Еще одним плюсом пароконвекционных печей фирмы UNOX является функция полуавтоматической очистки рабочей камеры. Для этого нужно поставить регулятор влажности в положение «100 процентов», а регулятор температуры в положение «80 градусов» и после этого пароконвектомат произведет отпаривание стенок внутри камеры.


Пароконвектоматы UNOX незаменимы при отсутствии возможности подключения к водопроводной сети или канализации (с помощью дополнительной функции DSP PUMP можно подавать воду внутрь камеры из любой емкости). Также можно подобрать одну и ту же модель печи, рассчитанную на кондитерские противни или на гастроёмкости.


Также следует отметить модульность пароконвекционных и конвекционных печей UNOX. Возможно создание большого количества модулей, просто устанавливая одну печь на другую. Эта система имеет много преимуществ. Вы можете одновременно готовить блюда различные по способу приготовления. Также можно установить компактную вытяжку, которая крепится над печью, и позволяет сэкономить производственные площади и рационально обустроить место повара.


Пароконвектоматы UNOX, имеющие относительно невысокие цены и выдающиеся функциональные характеристики заинтересуют даже самых требовательных и экономных рестораторов.


Пароконвекционные печи серии ChefTop компании UNOX.


Новый модельный ряд пароконвекционных печей (пароконвектоматов) линии ChefTop компании UNOX был разработан с учетом современным требований постоянно развивающегося мира современной ресторации. Была создана линия новых пароконвектоматов различного размера и мощности, способных работать в любом сегменте рынка общественного питания: рестораны, гостиницы, фаст-фуды, бары, пиццерии.


Пароконвектоматы линии ChefTop компании UNOX выпускаются с размерами GN 1/1, GN 2/1, GN 2/3 (с различными уровнями загрузки), настольные и напольные, в газовом и электрическом исполнении и характеризуются следующими отличительными функциями:



  • электронная панель управления пароконвектомата линиии ChefTop, которая позволяет управлять всем оборудованием и аксессуарами линии ChefTop фирмы UNOX, ассоциируемыми с печью (бласт чиллером, тепловой подставкой, зонтом). А при активации системы Master&Slave с помощью одной панели можно управлять несколькими печами.

  • пароконвекционная печь имеет два отверстия закрытия дверцы слева и справа, направление открытия дверцы может быть выбрано в любой момент, ее переустановка очень проста, дополнительные компоненты не нужны.

  • запатентованная система парообразования STEAM.Maxi TM: вода, которая поступает в камеру, разбрызгивается вентилятором и испаряется на ТЭНах, обеспечивая мгновенное парообразование в камере. Себестоимость пароконвекционной печи по сравнению с бойлерными моделями значительно снижена.

  • возможность установки параметров приготовления вручную, а также программирование параметров оператором или использование программ, заложенных в память машины.

  • запатентованная система удаления влажности DRY.Maxi.TM: в камеру пароконвектомата подается свежий воздух и одновременно из камеры удаляется влажность, появляющаяся в результате приготовления.

  • возможность установки полуавтоматической системы мойки Rotor.KLEAN в уже имеющуюся пароконвекционную печь фирмы UNOX.

  • запатентованная система подачи воздуха в камеру пароконвектомата AIR.Maxi TM с помощью высокоскоростных реверсивных вентиляторов со специально разработанной геометрией лопастей. В результате такой оптимизации подачи воздуха в камеру пароконвекционной печи обеспечивается равномерность приготовления продуктов.


Запостить в социальную сеть и поделиться с друзьями:

Комментарии закрыты.

Глоссарий терминов ресторанного бизнеса
Всякая теория начинается с терминологии и дефиниций. Не зная азов нельзя постичь и высшее...Всякая теория начинается с терминологии и дефиниций. Не зная азов нельзя постичь и высшее... Давайте перевод...
Процессный подход к управлению. Моделирование бизнес-процессов
Книга Репина и Елиферова "Процессный подход к управлению. Моделирование бизнес-процессов" - одна из книг, которую я занес в золотой фонд своей библиотеки. Почему, спросите вы? Ведь она не св...
О чем говорит название отеля?
Очень часто в самом названии гостиницы заложены ее основные показатели, и, скажем, прочитав название Long Beach Garden Hotel&SPA, уже можно представить себе, какова концепция отдыха в отеле. Г...
Сага о копирайте: легко ли рукопись продать?
Проблема авторского права в современной России стоит весьма остро и как-то безнадежно. Ведь как не сыскать нынче человека, в словаре которого не найдется пары-тройки заморских слов, вроде копирайта и ...
Выбираем консультанта
Модель представляет собой матрицу. В получившихся секторах расположены группы консалтинговых компаний. Чем выше компания по вертикали, тем: * она старше, однако обратное утверждение не верно....
Как на практике использовать time-management
Термин «тайм-менеджмент» (ТМ) происходит от английского time-management, что в переводе означает «управление временем». Под ТМ подразумевается технология учета ...
Достоинства и недостатки керамических ножей
Каждого, кто задумал приобрести керамический нож, в первую очередь интересует – чем они лучше обычных стальных, насколько практичны в эксплуатации и что делать, если керамический нож затупился. Сейчас...
Покупаем посуду и кухонную утварь через интернет
Уровень развития современных технологий таков, что может предложить человеку все больше удобных вариантов для покупки любого товара, будь то одежда, набор кастрюль, мебель, бытовая техника, не покидая...



Купить посуду
купить посуду для кафе