Прежде всего, при выборе вина нужно руководствоваться не ценником и не дизайном бутылки/этикетки — вы можете заплатить именно за дизайн и бутылку, а содержимое этой бутылки оставит желать лучшего, а классификацией напитков и винным домом, производящим вино. Сначала напомним классификацию вин, применяемую к итальянским винам (и соответственно — к сицилийским):
I.G.T. (И.Г.Т.) — Indicazione Geographica Tipica — Типичная Географическая идентификация — легкие качественные вина, не привязанные к стандартам Д.О.К.

D.O.C. (Д.О.К.) — Denominazione di Origine Controllata — Контролируемые Наименования по Происхождению — эта классификация подчиняется правилам: включает юридическое положение в отношении географии происхождения допустимых разновидностей винограда, разрешенных показателей выхода продукции, содержания спирта, а также требований к выдержке вина или группы вин; удовлетворяют условиям производства, определенным Национальным Институтом Подлинных Наименований и введенным в действие декретом Министерства сельского хозяйства, соответствуют наивысшим качественным характеристикам и стоят, как правило, дорого. Этой категорией обозначены многие элитные вина.

классификация вин Италии

D.O.C.G. (Д.О.К.Г.) — Denominazione di Origine Controllata e Guarantita — Контролируемые и Гарантируемые Наименования по Происхождению. Предполагается, что эта «гарантированная» классификация применяется к самым благородным из итальянских вин (т.е. исключительно элитных вин) и наряду с требованиями к более низким показателям выхода продукции и устранению менее достойных разновидностей винограда содержит требование о том, что все DOCG должны пройти соответствующие процедуры в дегустационном совете для того, чтобы получить гарантию качества.

количество просмотров 504


Рекомендуем посмотреть:

Африканский ресторан дважды атакован расистами
Ресторатор в Брамптоне заявила, что ее заведение стало мишенью для преступников-расистов после того, как на рекламном щите ресторана во вторник появилась оскорбительная надпись, сделанная вандалами. ...
Hotel Technology Middle East в ОАЭ
Два полных дня презентаций и анализа ситуаций от уважаемых местных и зарубежных докладчиков и интерактивных обсуждений важных тем – владельцы и управляющие отелей готовы озвучить свои предложения и пл...
"Укрзализныця" сдает в аренду вагоны-рестораны
В течение октября 2009 на каждой дороге будут проведены презентации для ознакомления инвесторов и общественности с деятельностью вагонов-ресторанов. На презентациях будут освещены информационные вопро...
Летняя площадка ресторана - новые возможности привлечения клиентов
Летняя площадка ресторана - новые возможности привлечения клиентов Летняя терраса ресторана - это всегда новые возможности для привлечения клиентов. Ни для кого не секрет, что в летний период терр...
Профессиональные кухонные ножи
Без всякого сомнения нож это основной рабочий инструмент на кухне, профессиональные кухонные ножи должны быть удобны и безопасны. Теперь, попробуем сформулировать каким требованиям должны отвечать ку...
Кулинарные изделия из теста
К изделиям кулинарным из теста, реализуемым в буфетах и магазинах, относятся: пирожки, ватрушки, пончики, кулебяки, булочки. Эти изделии могут быть, приготовлены из простого, сдобного слоеного теста. ...
Где купить купить кондитерский инвентарь?
Многие кафе и рестораны успешно осваивают кондитерское производство, радуя своих посетителей вкусной выпечкой и неповторимыми десертами. Для производства всех этих изделий необходимо специальное обору...
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ: МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА. Безумно вкусно!
Маринад — смесь кислоты (уксус, натуральные соки, вино), растительного масла, соли и приправ, в которой перед приготовлением вымачивают (маринуют) сырое мясо, домашнюю птицу, рыбу, чтобы придать им мя...



  • Доставка
    - курьерская доставка по Новосибирску
    - доставка по всей России, "Экспресс почтой", согласно тарифам

  • Гарантия
    - от поставщика
    - гарантия от производителя
  • Оплата
    - наличными курьеру
    - наличными через отделение банка
    - безналичный расчет
    - наложенным платежом
    - оплата карточкой