Одной из важнейших характеристик качества гостиничного хозяйства является уровень комфорта. Последний, в основном, определяется техническим оснащением, составом номеров и объемами предлагаемых услуг. Во многих странах отели делят на категории, что позволяет клиентам заранее ориентироваться относительно качества и номенклатуры услуг, а также возможных цен.

Критериями для отнесения гостиниц к отдельным категориям является качество помещений общего пользования и номеров, количество ванных и душевых комнат, стандарты меблировка, виды, количество и качество технического оборудования (например, средства связи, кондиционеры), уровень оформления помещений, количество и квалификация персонала, уровень и ассортимент услуг по питанию, других услуг и т.п. Перечисленные услуги в неотельних помещениях, т.е. в общежитиях, профилакториях предоставить невозможно.

В США гостиницы делятся на коммерческие, отели, курортные и для проведения встреч. Кроме того, отели США классифицируют по срокам проживания: в пределах недели, для постоянного проживания, курортные гостиницы для проживания на время отдыха.

В Австрии действует “звездная” классификация гостиниц – от одной до пяти “звезд”. Кроме того, по размеру выделяют малые, средние и крупные предприятия гостиничного сервиса. Важнейшими признаками для такой классификации является количество мест в гостинице, количество персонала и годовая выручка. Отели Австрии разделяют также на несколько групп в зависимости от места их расположения, ведь это обусловливает различный уровень цен в гостиницах одной категории. Кроме собственно отелей в Австрии существует большое количество гостиничных дворов, гостиниц, в которых располагаются лица, приехавшие на лечение, гостиницы для туристов, рассчитанные на ночлег и завтрак.

Различные системы классификации гостиниц можно объединить в две основные группы: “европейский тип” и “индийский тип”. В основу первой группы положена французская национальная система. Вторая группа базируется на индийской национальной системе с соответствующей балльной оценкой.

Французская национальная система предусматривает разделение отелей на пять категорий. Показатель размера отеля, выраженный в количестве мест, практически не влияет на его “звездность”. Главным критерием оценки категории отелей выступает комфортность и набор услуг.

Индийская система классификации гостиниц также включает пять категорий: “1 звезда”, “2 звезды”, “Из звезды”, “4 звезды”, “5 звезд”. Но требования к гостиницам оцениваются в баллах. При этом для каждого пункта требований устанавливается определенная максимальная балльная оценка. Например, гостиница категории “1 звезда” должна быть расположена в привлекательном районе, в пригодном для размещения гостей здании. Максимальная оценка по этому показателю составляет 15 баллов. Для получения соответствующей категории необходимо набрать следующие минимальные суммы баллов: “1 звезда” – 100 баллов, “2 звезды” – 150, “С звезды” – 210, 4 звезды – 260, “5 звезд” – 290 баллов.

В странах СНГ до недавнего времени отели классифицировались согласно “Положению об отнесении гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям”. Согласно этому Положению, гостиницы зависимости от уровня благоустройства, видов и размеров общественных помещений, комфортабельности номеров, развитию служб обслуживания, разделяли на семь разрядов: “Люкс”, “Высший А”, “Высший Б”, I, II, III и IV . Разряд “Высший А” ориентировочно отвечал четырем звездам, “Высший Б” – трем. Теперь в большинстве стран СНГ вводят унифицированные требования к гостиницам соответствии с действующими международными стандартами.

количество просмотров 498


Рекомендуем посмотреть:

Проверка концепции на прочность в ресторанном бизнесе
Многие начинающие рестораторы считают, что самое главное в ресторанном деле – бизнес план. Однако, есть вещь поважнее – это концепция заведения. Концепция включает в себя название ресторана, предполаг...
Итальянские корни и малый бизнес
На протяжении нескольких лет ресторатор Карл Бурдетте изучал особенности итальянской кухни, скупая все кулинарные книги, что попадались ему в руки. Он и его жена Ким стремятся постигнуть технологию пр...
Общественность пытается повлиять на МакДональдс
На ежегодном собрании компании МакДональдс в Ок Брук, штат Иллинойс, Пол Шапиро, глава кампании по  индустриализации сельского хозяйства в Соединенных Штатах, будет настаивать на одобрении св...
Французский курорт за 200 млн евро
Более 200 млн евро планируют вложить российские инвесторы в постройку курорта на юге Франции. Как сообщают "Ведомости", для этих целей уже приобретено 400 Га земли под Ниццой, в 8 километрах...
Исправление ошибок
Представьте, что вы пришли в ресторан за 10 минут до того времени, на которое у вас забронирован столик. Однако, все места заняты и Вам предложили подождать еще минут тридцать. Спустя 45 минут Вам наш...
Как приготовить телятину
Так как подбедерок содержит немного жиров, соус к нему может быть слегка жирным. Чечевица дает углеводы и клетчатку, имбирь тонизирует, а все вместе эти продукты представляют полноценное и сбалансиров...
СКОРОВАРКА: ВКУСНАЯ ЕДА + ЭКОНОМИЯ ВРЕМЕНИ
Задумываясь о технике, которая должна быть на кухне каждой хозяйки, многие думают, что скороварка не относится к предметам первой необходимости. И сильно ошибаются. Скороварка – это «универсальный ...
Посуда древней Руси
Слова «посуда» у наших предков не было. То, из чего можно было есть, называли "судно". А то, из чего можно было пить, называли "сосуд". Как правило, в Домострое, слово «сосуд» упот...



  • Доставка
    - курьерская доставка по Новосибирску
    - доставка по всей России, "Экспресс почтой", согласно тарифам

  • Гарантия
    - от поставщика
    - гарантия от производителя
  • Оплата
    - наличными курьеру
    - наличными через отделение банка
    - безналичный расчет
    - наложенным платежом
    - оплата карточкой