Казан для плова – сложный выбор для хозяйки

Хотите побаловать домочадцев настоящим узбекским пловом? Тогда вам обязательно придётся купить казан для плова — в обычной кастрюле восточное блюдо не приготовить. Впрочем, купить казан для плова — полдела, чтобы плов в казане получился отменным, он должен быть правильным.

Пальму первенства среди казанов смело можно отдать чугунному казану. Поскольку чугунный казан имеет отличную теплопроводность, плов в нём томится, а не варится/жарится. Причём чугунный казан — отличная посуда не только для плова. Узбеки в таком казане готовят множество восточных блюд — баранину, рис, овощи, зажарку для лагмана — знаменитого национального супа. Единственный минус чугунного казана — большой вес. Впрочем, сегодня не проблема купить чугунный казан любого размера.

Второе место по популярности занимают алюминиевые казаны для плова, главное достоинство которых – маленький вес. Во всём остальном они уступают чугунным собратьям. Плов в казане из алюминия получится не такой вкусный, как в чугунной посуде, да и после приготовления его придётся перекладывать в другую ёмкость, иначе окисляющийся алюминий запросто испортит блюдо.

Стоит упомянуть и о медных казанах для плова. Иранцы и азербайджанцы искренне полагают, что плов в казане из меди получается самым вкусным. Так сказать, на вкус и цвет, главное, чтобы такой казан имел толстое днище и стенки и правильную форму.

В настоящее время повсеместно распространены нержавеющие казаны для плова, покрытые эмалью или имеющие антипригарное покрытие. Большой минус таких казанов для плова — тонкие стенки и дно, которые очень недолго держат тепло.

Какой бы вы не купили казан для плова, без дела он у вас пылиться не будет — голубцы, жаркое, фаршированные перцы — приготовьте их хоть раз в казане, и вы обязательно почувствуете разницу.

Назад в раздел

 

  • Как правильно выбрать сковороду?

  • Что такое сковорода - вок?

  • Какие бывают сковороды.

  • Сковороды для блинов

  • Блюда в сотейнике

  • Казан для плова - сложный выбор


 

Запостить в социальную сеть и поделиться с друзьями:

Комментарии закрыты.

ЧУГУННАЯ ПОСУДА И ОСОБЕННОСТИ ЕЕ ЭКСПЛУАТАЦИИ
Сегодня, из-за слишком быстрого темпа жизни, на еду остается все меньше времени, а особенно на её приготовление. Люди чаще стали прибегать к помощи полуфабрикатов, не нуждающихся в долгом приготовлени...
СКОРОВАРКА НА КУХНЕ - ЭКОНОМИЯ ВРЕМЕНИ И ЗАЛОГ ВКУСНОГО ОБЕДА!
Процесс приготовления любых блюд в скороварке длится практически в 4 раза быстрее, чем в обычных кастрюлях. Именно поэтому многие хозяйки, предаваясь мечтам, думают: «Завтра же куплю скороварку!» И эт...
КЕРАМИЧЕСКОЕ ПОКРЫТИЕ СКОВОРОДЫ И ЕГО ОСОБЕННОСТИ
Основным событием на рынке посуды, произошедшим примерно полтора года назад, стало появление сковородок с керамическим покрытием. Производители позиционируют такие покрытия как натуральные, не содержа...
Как выбрать сковородку с антипригарным покрытием
Если бы существовал рейтинг самых банальных и неудачных подарков, то первое место наверняка разделили бы комплект «трусы-носки» для мужчин и сковороды для женщин. Оставим мужчин самих разбираться со с...
Как правильно выбирать посуду для дома?
Красивая посуда это не только предмет домашнего обихода, но и гордость каждой хозяйки. Самая дорогая и роскошная аккуратно расставлена в серванте за стеклом и достается только по самым торжественным с...
Как выбрать посуду для ребенка?
Сегодня в магазинах представлен широкий ассортимент детской посуды, однако нередко бывает так что качественная посуда не нравится ребенку, а яркая и разноцветная посуда не отличается высоким уровнем к...
Итак, покупаем посуду!
Не выходя из дома, или офиса в любое удобное Вам время вы можете сделать заказ посуды в нашем магазине. В первую очередь мы стараемся для Вас! Хочется чтобы покупки посуды в интернет магазинне "Искусс...
С любовью и вдохновением о кастрюле
Ассортимент посуды Сегодня мы заглянем в царство кухни, в тот ее уголок, где живет удивительный и разнообразный кухонный народец. Он называется прозаично: кухонная посуда. Но вы увидите, сколько здес...



Лучная посуда
посуда европейского качества