Казан для плова – сложный выбор для хозяйки

Хотите побаловать домочадцев настоящим узбекским пловом? Тогда вам обязательно придётся купить казан для плова — в обычной кастрюле восточное блюдо не приготовить. Впрочем, купить казан для плова — полдела, чтобы плов в казане получился отменным, он должен быть правильным.

Пальму первенства среди казанов смело можно отдать чугунному казану. Поскольку чугунный казан имеет отличную теплопроводность, плов в нём томится, а не варится/жарится. Причём чугунный казан — отличная посуда не только для плова. Узбеки в таком казане готовят множество восточных блюд — баранину, рис, овощи, зажарку для лагмана — знаменитого национального супа. Единственный минус чугунного казана — большой вес. Впрочем, сегодня не проблема купить чугунный казан любого размера.

Второе место по популярности занимают алюминиевые казаны для плова, главное достоинство которых – маленький вес. Во всём остальном они уступают чугунным собратьям. Плов в казане из алюминия получится не такой вкусный, как в чугунной посуде, да и после приготовления его придётся перекладывать в другую ёмкость, иначе окисляющийся алюминий запросто испортит блюдо.

Стоит упомянуть и о медных казанах для плова. Иранцы и азербайджанцы искренне полагают, что плов в казане из меди получается самым вкусным. Так сказать, на вкус и цвет, главное, чтобы такой казан имел толстое днище и стенки и правильную форму.

В настоящее время повсеместно распространены нержавеющие казаны для плова, покрытые эмалью или имеющие антипригарное покрытие. Большой минус таких казанов для плова — тонкие стенки и дно, которые очень недолго держат тепло.

Какой бы вы не купили казан для плова, без дела он у вас пылиться не будет — голубцы, жаркое, фаршированные перцы — приготовьте их хоть раз в казане, и вы обязательно почувствуете разницу.

Назад в раздел

 

  • Как правильно выбрать сковороду?

  • Что такое сковорода - вок?

  • Какие бывают сковороды.

  • Сковороды для блинов

  • Блюда в сотейнике

  • Казан для плова - сложный выбор


 

Запостить в социальную сеть и поделиться с друзьями:

Комментарии закрыты.

ЖАРОПРОЧНАЯ ПОСУДА ИЗ СТЕКЛА В ДЕЙСТВИИ
Выбор посуды – это процесс намного более кропотливый, чем может показаться на первый взгляд. Ведь нужно подобрать не только посуду, которая отлично справится со своими практическими задачами, но и буд...
О ПОЛЬЗЕ СКОРОВАРКИ
Скороварки с большим успехом заняли свое место на кухне: благодаря им мы можем поддерживать наш ритм жизни, заботимся о здоровье и экономим время на приготовление пищи. И уже давно развеяны мифы о сло...
Кастрюлю.. Как правильно выбрать и купить кастрюлю?
Выбрать кастрюлю не так просто, как кажется на первый взгляд. Сейчас производители предлагают кастрюли не только разной емкости, форм и расцветок, но и изготовленные из различных материалов. Перед тем...
Кухонная посуда и Кастрюли | Покупка Правильной Кухонной посуды
Вопрос который мучает всех: Купить целый набор кастрюль или купить кухонные наборы по частям? Это большой вопрос и тот, который зависит от нескольких вещей, включая Ваши потребности кулинарии, уров...
Как правильно выбирать посуду для дома?
Красивая посуда это не только предмет домашнего обихода, но и гордость каждой хозяйки. Самая дорогая и роскошная аккуратно расставлена в серванте за стеклом и достается только по самым торжественным с...
Интернет-магазин Guest-marketing.com создан для тех, кто ценит
Обошли все магазины, но так и не выбрали красивую посуду, достойную Вашей кухни? Будьте уверены, вы найдете ее у нас! Купить столовую посуду в нашем интернет-магазине - значит, получить самые выго...
Что у нас на кухне: керамическая посуда: за и против
Кастрюли и сковородки с антипригарным слоем давно уже не рассматриваются как нечто диковинное – они прочно вошли в нашу жизнь. Поговорим о последней гостье наших кухонь – это керамическая посуда. С...
Посуда для пикника
До лета и отдыха у моря пока еще далеко, а вот понежиться у костерка с друзьями на весеннем солнце – можно вполне. И даже совсем не важно, где провести такой досуг – на лесной опушке, во дворе соб...



Интернет магазин посуды - купить посуду, посуда для кухни, напитков
посуда для гостей