Калькуляции мучных блюд

Калькуляции мучных блюд



















































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































Наименовани Количество Специи 0,000
Блинчик с мясом п/ф 0,000 Лазанья с грибами п/ф 0,180
Соль 0,001 Блины для лазан.  п/ф 0,151
Сахар 0,001 Майонез 0,025
Масло растительное 0,007 Сыр 0,003
Специи 0,001 Шампиньоны св. 0,055
Молоко 0,016 Лук репчатый 0,070
Говядина 0,025 Специи 0,000
Лук репчатый 0,033
Мука 0,016 Лазанья с мясом п/ф 0,180
Яйцо (0,04г) 0,003 Говядина 0,063
Лук репчатый 0,063
Блинчик с печенью п/ф 0,000 Майонез 0,025
Мука 0,016 Сыр 0,003
Яйцо (0,04г) 0,002 Специи 0,000
Соль 0,001 Блины для лазан.  п/ф 0,151
Сахар 0,001
Масло растительное 0,005 Лазанья с творогом п/ф 0,180
Специи 0,001 Творог 0,063
Молоко 0,016 Зелень 0,003
Майонез 0,025
Блинчик с творогом п/ф 0,000 Сыр 0,003
Мука 0,016 Чеснок 0,001
Яйцо (0,04г) 0,002 Специи 0,001
Соль 0,001 Блины для лазан.  п/ф 0,151
Сахар 0,002
Масло растительное 0,005 Оладьи из кабачков п/ф 2,000
Специи 0,000 Кабачки 0,116
Молоко 0,016 Мука 0,022
Творог 0,027 Яйцо (0,04г) 0,009
Изюм 0,003 Соль 0,001
Сахар ванильный 0,000 Зелень 0,005
Чеснок 0,005
Драник с грибным соусом п/ф 0,000 Масло растительное 0,011
Картофель 0,079
Яйцо (0,04г) 0,004 Оладьи на кефире п/ф 0,000
Лук репчатый 0,035 Мука 0,025
Мука 0,008 кефир 0,050
Майонез 0,003 Разрыхлитель теста 0,001
Шампиньоны св. 0,015 Сахар 0,005
Сметана 0,001 Соль 0,001
Соль 0,001 Масло растительное 0,010
Масло растительное 0,005 Яйцо (0,04г) 0,004
Сахар ванильный 0,001
Запеканка творожная п/ф 150,000 Сахарная пудра 0,003
Творог 0,100
Манка 0,014 Оладьи п/ф 0,000
Яйцо (0,04г) 0,020 Мука 0,050
Изюм 0,010 Сахар 0,005
Масло сливочное 0,010 Соль 0,000
Сахар 0,030 Сахар ванильный 0,000
Сахарная пудра 0,004 Дрожжи сухие 0,001
Сахар ванильный 0,002 Масло растительное 0,013
Оладьи с ананасами п/ф 120,000
Картоф.запеканка с мясом и овощ п/ф 0,000 Дрожжи сухие 0,001
Говядина 0,042 Масло растительное 0,012
Масло растительное 0,003 Мука 0,050
Горошек консервирован. 0,010 Сахар 0,005
Лук репчатый 0,017 Изюм 0,002
Морковь 0,017 Ананас конс. 0,032
Перец болгарский 0,003 Сахар 0,001
Яйцо (0,04г) 0,013 Соль 0,001
Крахмал 0,003 Сахар ванильный 0,000
Специи 0,003
Оладьи с грушей п/ф 0,000
Картофельник с грибами п/ф 0,000 Мука 0,050
Картофель 0,088 Сахар 0,005
Яйцо (0,04г) 0,002 Соль 0,001
Мука 0,015 Сахар ванильный 0,003
Соль 0,000 Дрожжи сухие 0,001
Масло растительное 0,020 Масло растительное 0,013
Специи 0,001 Груши 0,075
Лук репчатый 0,019 Специи 0,002
Шампиньоны св. 0,015
Оладьи с яблоками п/ф 0,000
Картофельник с капустой п/ф 95,000 Мука 0,050
Картофель 0,088 Сахар 0,005
Яйцо (0,04г) 0,002 Соль 0,001
Мука 0,015 Сахар ванильный 0,000
Масло растительное 0,020 Изюм 0,002
Капуста 0,035 Дрожжи сухие 0,001
Морковь 0,012 Масло растительное 0,013
Лук репчатый 0,012 Яблоки 0,020
Соль 0,001 Сахарная пудра 0,001
Специи 0,001
Сырники п\ф 120,000
Картофельник с мясом п/ф 0,000 Творог 0,090
Картофель 0,088 Мука 0,016
Яйцо (0,04г) 0,002 Яйцо (0,04г) 0,004
Мука 0,015 Сахар 0,013
Соль 0,001 Сахар ванильный 0,001
Масло растительное 0,020 Масло растительное 0,015
Говядина 0,017
Лук репчатый 0,030 Творожники с яблоками п/ф 0,000
Специи 0,000 Творог 0,059
Яйцо (0,04г) 0,009
Картофельник с печенью п/ф 0,000 Мука 0,023
Картофель 0,088 Сахар ванильный 0,000
Яйцо (0,04г) 0,002 Сахар 0,009
Мука 0,015 Масло растительное 0,059
Соль 0,001 Груши 0,030
Масло растительное 0,020 сода 0,000
Печень кур. 0,015 Изюм 0,010
Лук репчатый 0,020 Сахарная пудра 0,006

Запостить в социальную сеть и поделиться с друзьями:

Комментарии закрыты.

калькуляции бара - кофе
Скачать калькуляции бара - кофе КалькКарточкаСеб16 Кофе Segafredo КалькКарточкаСеб15 Конфеты к кофе Кофе Segafredo КалькКарточкаСеб14 Якобс Гренадин Клубника КалькКарточкаСеб13 Якобс р...
Пример банкетного меню на 20 человек
Пример банкетного меню на 20 человек Банкет Дата  6 марта Заказчик :  Администрация ОТД Время___11-30 20 персон Меню вес порции кол-во ...
Выход порций мучных изделий
Выход порций мучных изделий - пример Мучные изделия Наименование Выход     1 порц Примечание Блинчик с мясом 65 (35/30) Блинчик с печенью 65 (35/30) ...
Пример меню службы доставки обедов
Меню Понедельник   02. 02. 2009 г. Вес. гр Цена Вторник   03. 02. 2009 г. Вес. гр Цена Спецпредложение Куриная котлета с жареным картофелем 350 12,90 Спецпредл...
Пример меню обедов по офисам, домам 2
меню 2 Стоимость обеда - 15,00 грн."Стандарт-меню" включает в себя: - комплексный обед (согласно дня недели); - хлеб (2 шт.); - одноразовую посуду, приборы, салфетки. Перед размещение...
Пример меню на каждый день для кафе
Пример меню на каждый день для кафе 21.мар СУББОТА Салаты с маслом Овощные блюда и гарниры ...
Калькуляции - фирменные колбаски
Калькуляции - фирменные колбаски ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № Колбаски Свиные с паприкой Рецептура згідно ТУ     № Продукти Затрати на  1 порция Технологічні вимоги до с...
Таблица мер и весов продуктов
Наверно вам не раз приходилось сталкиваться с кулинарными рецептами в которых меры весов и объема прописаны совершенно непонятными значениями. Каждый автор использует удобный для себя способ отмерять ...



купить сковороду в интернет-магазине
купить ресторанную посуду