Как выбрать мангал для приготовления шашлыка?

Для начала, ни в коем случае не стоит брать мангал в тот же день, что и вы собираетесь ехать на природу. Пусть сложить его вам и не составит труда, но вот грязные руки вам на природе вряд ли нужны, а всякое железо, когда находится на хранении - обычно находится смазанным в каком-нибудь солидоле, или другом машинном масле. Да и не всегда всё точно подогнано, что-то всё равно нужно будет отогнуть чуть больше, или же наоборот загнуть, мелочи, а всё же попотеть при первой сборке вам всё равно придется. Из этого следует покупать инвентарь для поездки лучше всего за пару дней до праздника, а не за час до оного.

Теперь вам необходимо определится - если вы ездите отдыхать компанией, то и мангал вам нужен большой, а если едите семьей, то большой мангал вам не обязателен, достаточно средних размеров (50 см длинна и 30 ширина - вполне достаточно на 3-5 человек).

Главное чтобы ножки были хотя бы сантиметров 40-50, ведь так и спина болеть не будет, пока вы будете возиться с углями или же дровами, да и товарищи полицейские (их ещё не переименовали обратно в милицию?) к вам не смогут пристать, с тем, что вы развели костер, не соблюдая правила безопасности прямо на земле, с дальнейшими намеками на штраф.

Лучше всего конечно выбирать мангал из нержавеющей стали, ведь поливать его вам как ни крути, как не верти, а придется - потушить угли всё равно нужно, а значит и ржавчина может настигнуть вас в самый неподходящий момент, если не озаботится этим изначально выбирая правильные материал.

Ну и напоследок - чем вы будете заправлять ваш мангал - углями или же дровами - от этого зависит глубина мангала - ведь угли мельче, нежели дрова, и если вы собрались разводить огонь дровами, то мангал вам нужен глубокий 30-40 см, а если углями, то менее глубокий сантиметров 20-30.

Мангал, гриль или барбекю?

Как видно из названия подзаголовка, можно условно подразделить приспособления для приготовления шашлыка на три группы. Все эти слова заимствованы из иностранных источников. Первую группу образует мангал. Сразу хочется посоветовать нашим читателям, ни в коем случае не приобретайте тонколистовые мангалы, которыми так пестрят наши магазины, единственным плюсом у таких мангалов является их компактность. Из-за небольшой толщины стенок и основания мангала, возникает его повышенная изнашиваемость, это, в конечном счете, приводит к выведению мангала из строя. Как вы поняли основным критерием, когда мы идем в магазин выбирать мангал, является толщина его стенок. Следующим, на что стоит обратить внимание при выборе мангала, это материал, использованный для его изготовления. Самыми лучшими считаются чугунные мангалы. При этом большое значение придается толщине стенки, которая должна составлять 7 и более мм. Не забудьте обратить внимание на опору мангала. Так его ножки должны быть достаточно толстыми, а в целом они должны обеспечивать устойчивость жаровни, не позволяя ей шататься. Следующим этапом, позволяющим выбрать хороший мангал, становится исследование поддувала и трубы. Их может и не быть, но их наличие значительно улучшает качество жарки. Немалое значение имеет и глубина мангала. Она должна быть достаточной для того, чтобы обеспечить расстояние между углем и мясом не менее 15 см. В этом случае ваш шашлык будет, и равномерно обжарен, и хорошо пропечен.

Когда мы идем выбирать мангал, мы, и не подозреваем, что помимо традиционного нам мангала, мы можем приобрести гриль или барбекю. Существенно эти два приспособления ничем друг от друга не отличаются. Различают переносные и стационарные барбекю и гриль. Преимущественно потребители приобретают переносные барбекю и гриль, нежели стационарные. Стационарные можно построить из камня, кирпича, можно использовать металл. Переносные же все исполнены из металла, имеют ножки, и опять-таки же необходимо учитывать толщину приобретаемого агрегата. Характерной особенностью отличающей гриль и барбекю от мангала, является наличие крышки, которая позволяет более равномерно приготовить мясо, если вы не профи готовки на мангале. Так же существует на нашем рынке газовый гриль. Внизу таких грилей расположены 1-2 газовые горелки, над ними большой котел с камнями, над камнями расположена решетка, на которую укладывается мясо. Горелки нагревают камни, находящиеся в котле, теплоотдача камней много больше, чем углей, за счет этого и происходит готовка. Но, к сожалению, в нашей стране газовые грили не особо популярны среди покупателей.

Таким образом, перед тем как выбрать мангал, он должен обладать несколькими признаками: во-первых, это толщина его стенок; во-вторых, это возможность его транспортировки; в-третьих, удобство использования. Надеюсь, данная статья была полезна для вас, наших читателей, и впредь вас не обманут продавцы магазинов и не продадут некачественный товар.

На мангале можно приготовить не только шашлык, но и множество других блюд. Но как выбрать мангал и не запутаться во всем их многообразии?

Печь-мангал

Хозяева частных домов или дач смогут по достоинству оценить печь-мангал - что-то вроде летней кухни. В такой установке можно коптить колбасы и мясо, жарить шашлыки и овощи, готовить блюда в горшочках, сушить фрукты и грибы, печь лаваши и лепешки. Тепло в печи идет со всех сторон, так что продукты даже не нужно переворачивать, они и так равномерно прожарятся. При правильной эксплуатации печь-мангал прослужит не один год.

Чугунный мангал

Чугунный короб на ножках компактнее стационарной установки и с легкостью разместится в беседке или на открытой площадке. Такой мангал долговечнее стального и лучше сохраняет жар. В нем можно готовить не только мясо, но и любые другие продукты, достаточно приобрести решетку-гриль. Лучше выбирать мангал с отверстиями для тяги, их можно будет при необходимости закрыть, и угли не прогорят раньше времени. Аналогичная модель из нержавейки легко умещается в багажнике и подходит для выездов на природу.

Складной мангал

Если добираться до места пикника придется на своих двоих, потребуется складной мангал, или мангал-дипломат. Он весит не более 10 кг и легко помещается в походный рюкзак. Существуют и более легкие варианты (3-5 кг), но распрощаться с такими придется уже после первого использования - тонкий металл быстро прогорит. Складные мангалы хороши лишь в качестве походного варианта, для постоянной службы они не годятся. Тонкая жесть плохо сохраняет тепло и быстро ржавеет. Можно постараться продлить их жизнь, оберегая от влаги, но и в этом случае жестяного мангала хватит максимум на пару сезонов.

Электромангал

Тому, кто по различным причинам не может выбраться за город, стоит присмотреться к электрическим мангалам. Электромангал можно установить на лоджии или прямо на кухне и готовить любимые блюда, не выходя из дома. Правда, у такого прибора очень высокий расход электроэнергии.

Как выбрать мангал по душе и наслаждайтся ароматными кушаньями и приятным общением, ведь шашлык - только повод лишний раз собраться с близкими людьми.

А теперь - Инструкция


1 шаг

Ориентироваться надо на три основных критерия: материал, размер и компактность.

Сначала надо выбрать материал, из которого изготовлен мангал. В основном для мангала используют:
а) Чугунные мангалы, которые лучше всех сохраняют жар от угля. Кроме того в нём можно использовать дрова и самому делать уголь. Отлично подойдёт для загородного дома, но минус его в весе, тяжёлый и не подойдёт для выезда на природу. У тяжёлого мангала и ножки должны быть прочными. Чугунные мангалы дорогие.

б) Из нержавейки намного легче, а значит годится для поездок загород. Не ржавеет. Но и тут надо быть внимательным, если металл тонкий, то он может деформироваться от сильного жара при частом использовании. Этого можно избежать выбрав сталь толще.

2 шаг

У тонкостенных есть и ряд преимуществ: компактные, весят всего четыре-пять килограмм, часто встречаются с мехами для раздува угля. Но ими неудобно пользоваться, особенно в сырую погоду.

Чтобы было удобно готовить, надо выбирать мангал на длинных ножках, а чтобы его можно было перевозить в машине берём разборный (из нержавейки). Места в машине займёт в разы меньше, а собрать можно за пять-десять минут.

3 шаг

Ширина жаровни не должна быть сильно большой, иначе угли будут дольше разгораться. Хватит 30 сантиметров. Глубина жаровни зависит от топлива. Если пользоваться углём то 20-25 см, если дровами, то глубже. А длинна зависит от количества шашлыков и размера компании, от 50 см (для 2-5 человек) и до метра если большая компания.

Удачных вам маевок и остальных поездок на природу, вам желает сайт «GUEST-MARKETING.COM» Купить Мангал Вы можете тут!

Запостить в социальную сеть и поделиться с друзьями:

Комментарии закрыты.

В каких случаях нужен БИЗНЕС-ПЛАН?
Если Вы приобрели или решили организовать свой бизнес Если Вам нужен кредит Если Вы ищете инвестора Если Вы, наконец, решили продать свой бизнес А также, если Вы не знаете, покупать ли новое о...
Привлечь и удержать клиентов
В условиях растущей конкуренции на ресторанном рынке и также растущей требовательности клиентов, большое значение приобретают мероприятия, связанные с привлечением и удержанием потребителей. Еще в 1...
КАК ОТКРЫТЬ РЕСТОРАН
С чего начать?I – й ЭТАПДля начала вам необходимо определиться с суммой, которую вы готовы инвестировать в организацию бизнеса, это позволит сделать расчет бюджета на открытие ресторана, определить ре...
Бавария вводит самый строгий в Германии запрет на курение
Федеральная земля Бавария вводит самый строгий в Германии запрет на курение в местах общественного пользования. Данное решение принято по итогам референдума, состоявшегося в воскресенье, 4 июля.&nbs...
Этнорелигиозный фактор и перспективы развития крымского ресторанного бизнеса
Крымская экономика на протяжении уже довольно долгого периода – достаточно длительного, чтобы давать основания к выводам, – находится в состоянии почти полной нереализации своего потенциал...
СЕРВИРОВКА СТОЛА И ПОДАЧА ШАШЛЫКА
Если шашлык подается не в ресторане, а сама шашлычная не предоставляет посетителям очень широкий выбор изысканных блюд, то используется сервировка, которую можно условно назвать «бистро». Она больш...
Сколько лишних килограммов «привозит» турист из отпуска?
Долгожданный отдых в экзотической стране, на живописном острове или центре старинного европейского города приносит массу положительных эмоций, приятных воспоминаний и…несколько килограммов лишнего вес...
МРАМОРНЫЕ СТУПКИ
Несмотря на то, что современная кухня снабжена всеми необходимыми техническими приспособлениями для измельчения, перемалывания и смешивания различных продуктов, некоторые изобретения все еще остаются ...



Купить посуду для кухни в интернет магазине.
как выбрать кафе