Сегодня великий праздник для нашего народа и всей русской земли. Мы празднуем очередную годовщину Победы над фашистской Германией. Несмотря на то, что этот день все дальше уходит в глубину лет, победа имеет огромное исторические значение для нашей Родины. Сегодня осталось так мало людей, кому мы лично можем сказать «спасибо» за этот подвиг. Очень хочется, чтобы настоящие и будущие молодые поколения чтили и уважали этот важный день и всё, что за ним стоит.

С Днем Победы!

3168Чем дальше от нас сороковые годы прошлого столетия, тем сложнее нам представить, как выживали люди и солдаты в то нелёгкое время. Поэтому сегодня, в День Победы, мы хотим вспомнить о таком важном стратегическом объекте времён Второй мировой войны – военно-полевой кухне.

Ведь приём пищи для солдат был не просто утолением голода. Это были редкие минуты спокойствия и отдыха. Чем питались солдаты на фронте? Как была устроена военно-полевая кухня? Какие блюда были в почёте у красноармейцев, нам рассказал Эдуард Герасименок, старший научный сотрудник экспозиционного отдела Белорусского Государственного Музея Истории Великой Отечественной войны.
Повар на войне

– Солдатский рацион – вопрос первостепенный: голодный много не навоюет. Продовольственная проблема в армии решалась значительно лучше, чем в тылу, ведь вся страна работала в первую очередь для фронта, – рассказывает Эдуард Владимирович. – Продовольственный ассортимент был таков: хлеб из ржаной и обойной муки, мука пшеничная второго сорта, крупа разная, макароны – вермишель, мясо, рыба, масло растительное, сахар, чай, соль, овощи, махорка, спички, курительная бумага. У всего личного состава Красной Армии он был одинаков, различались только нормы выдачи. В наших военных частях обязательно горячая пища выдавалась утром до рассвета и вечером после заката. Любимыми блюдами, которые готовились на полевой кухне, были: кулеш – жидкая каша с мясом (Cегодня солдатский кулеш – Рецепт дня – Прим. редакции Oede.by), борщ, щи, тушёный картофель, гречка с мясом. Причем, из мяса была преимущественно говядина, и употреблялась она в варёном или тушёном виде. Выдавались продукты и трёхдневным сухим пайком.
front_eda_6
Минометчики за обедом (5 гв. армия), 1943 год
front_Oede2
Артиллерийский расчет принимает пищу на огневой позиции
front_Oede3
У солдат вермахта рацион был более разнообразным, но нормы были меньше, чем у Красной армии. Причем, завтрак у немцев состоял всего лишь из куска хлеба и кружки кофе, на ужин к этому добавлялся кусок колбасы или сыра, масла, иногда яйца и сардин. Основная часть рациона готовилась на обед – мясной суп, картофель, мясное блюдо и немного овощей. В общем, завтрак и ужин были скудными, а горячая пища в немецких частях была всего один раз в сутки.

Во фронтовом быту было место и алкоголю. Но, как уточнил Эдуард Герасименок, в подписанном Иосифом Сталиным Постановлении ГКО СССР «О введении водки на снабжение в действующей Красной Армии» говорилось: «выдавать 100 грамм водки в день на человека можно было только красноармейцам и начальствующему составу первой линии действующей армии».
front_eda_5
Хорошо и вовремя накормить воинов тоже боевая задача
front_Oede
В военное время работа повара была на вес золота. За четыре года военных действий случалось разное: и перебои в поставках продуктов на фронт, и атака с воздуха… А кухня должна была в любых условиях кормить солдат. Однако повара успевали не только готовить вкусную пищу, но и совершать вот такие подвиги:

Доставка продуктов в осеннее бездорожье
front_eda_1
«Герой Советского Союза повар – Середа Иван Павлович отличился в августе 1941 года под городом Двинском (Даугавпилс, Латвия). Он готовил в лесу обед, когда услышал гул мотора фашистского танка. Вооружившись винтовкой и топором, он подкрался к остановившемуся гитлеровскому танку, прыгнул на броню и со всей силы рубанул топором по стволу пулемёта. Вслед за этим бросил на смотровую щель кусок брезента и забарабанил обухом по броне, громко приказывая мнимым бойцам приготовить гранаты к бою. Когда на подмогу прибежали бойцы стрелкового подразделения. На земле уже стояли, сдавшиеся в плен, четыре вражеских танкиста».

Походная посуда времен Великой Отечественной войны

Военно-полевая кухня кормила не только солдат, но и мирных жителей. Для многих, особенно из сожженных деревень, это была единственная возможность получить кусок хлеба. Военные делились, чем могли. Вокруг полевых кухонь всегда кипела жизнь, и все стремились к ней, чтобы хоть на короткое время вернуться в мирную жизнь…
1 4 7 10 12 14 16
Фото из архива и экспозиции Белорусского Государственного Музея
Истории Великой Отечественной войны

9may

количество просмотров 0


Рекомендуем посмотреть:

Все о сковородах
Казан для плова - сложный выбор Хотите побаловать домочадцев настоящим узбекским пловом? Тогда вам обязательно придётся купить казан для плова — в обычной кастрюле восточное блюдо не приготовить. Впр...
Власти Узбекистана запретили кафе и ресторанам организовывать ужины-ифтары
Власти Узбекистана запретили пунктам общественного питания организовывать в священный для мусульман месяц Рамадан (Рамазан) ифтары - ужины для соблюдающих пост. По сообщениям оппозиционного издан...
Покупаем посуду и кухонную утварь через интернет
Уровень развития современных технологий таков, что может предложить человеку все больше удобных вариантов для покупки любого товара, будь то одежда, набор кастрюль, мебель, бытовая техника, не покидая...
Cоставление меню ресторана
При составлении меню в него всегда следует включать закуски, вторые блюда, сладкие блюда и напитки, рекомендуемые к каждому виду блюд, т. е. меню должно отвечать уже известным правилам. Кроме того, с...
Первые этажи в историческом центре Минска займут кафе и рестораны
В историческом центре белорусской столицы (кварталы Верхний город, Троицкое и Раковское предместья, Замчище) сегодня расположено более 200 зданий. В прошлом году Мингорисполком утвердил программу пере...
НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ
У наших предков, древних славян, которые были язычниками и почитали богами небесные светила и природные явления, круг неизменно ассоциировался с солнцем — символом жизни и света. И чтобы угодить ясном...
Подача национальных блюд
Подача национальных блюд, таких, как стомнакебаб и блюда в гювече, представляет особый интерес для посетителей. Подача стомна-кебаба. Характерным для этого блюда является то, что мясо, нарез...
Очередь в ресторане: как заставить клиента ждать.
В последнее время многие рестораны сталкиваются с непривычной ситуацией: по вечерам возле них выстраиваются очереди желающих попасть внутрь. Некоторые заведения считают, что это проблема самих ожидающ...



  • Доставка
    - курьерская доставка по Новосибирску
    - доставка по всей России, "Экспресс почтой", согласно тарифам

  • Гарантия
    - от поставщика
    - гарантия от производителя
  • Оплата
    - наличными курьеру
    - наличными через отделение банка
    - безналичный расчет
    - наложенным платежом
    - оплата карточкой