Рубрика “Интерьер”


Фитодизайн в ресторане

Цветочные композиции – лучший способ украсить интерьер ресторана. Букеты свежесрезанных садовых цветов, высокие пальмы, тропические лианы и другие растения освежают интерьер и даже способны подчеркнуть высокий уровень заведения.

Белоснежные лилии, роскошные алые розы или изящные тропические орхидеи, стоящие в прозрачных хрустальных вазах, придают интерьеру особый шарм. Единственный недостаток использования свежесрезанных цветов – их высокая стоимость. Именно поэтому композиции из таких растений постоянно можно видеть лишь в элитных ресторанах высокого ценового уровня. В более демократичных заведениях пышные букеты свежесрезанных цветов выступают лишь в качестве элемента парадной сервировки.

Более доступны и долговечны живые вечнозеленые или цветущие растения, растущие в горшках, – папоротники, плющи, суккуленты, хлорофитумы, сциндаптусы. Ампельные или вьющиеся растения, посаженные в изящные керамические кашпо, выглядят довольно живописно. Ими можно декорировать не только интерьер обеденного зала ресторана, но и пространство открытой площадки или летнего кафе. Также очень эффектны монстера и другие внушительные растения с крупными декоративными листьями.
(далее…)

количество просмотров 0


Фонтаны в ресторанном интерьере

На воду, так же как и на огонь, можно смотреть бесконечно долго. Ее негромкое журчание обладает особой притягательной силой, успокаивает нервы, настраивает на философский лад. Именно поэтому дизайнеры все чаще используют фонтаны в оформлении интерьеров ресторанов, баров и кафе.
И действительно, фонтаны способны украсить любой интерьер. Например, для ресторанов, дизайн которых выдержан в скупой эстетике минимализма, подойдет строгий абстрактный фонтан геометрической формы, выполненный из темного искусственного камня и прозрачного стекла или пластика. Для заведений с насыщенным историческим интерьером вполне возможно использование ландшафтных фонтанов в виде работающей водяной мельницы или развалин мрачной средневековой готической крепости.

Фонтан может быть не только одним из элементов декора, но и логическим центром всего ресторанного интерьера. Нарядный фонтан, выполненный из мрамора и яркого золотистого металла, расположенный посередине обеденного зала, послужит лучшим украшением ресторана, интерьер которого выполнен в классическом европейском стиле. Скажем, высокий многоярусный фонтан, установленный в ресторане \’Савой\’, отлично гармонирует с роскошным классическим интерьером этого заведения. В ресторане итальянской кухни \’Венеция\’ внимание посетителей неизменно привлекает белый мраморный настенный фонтан в виде головы льва, из пасти которого вытекает тонкая струя прозрачной воды. Такие фонтаны и поныне украшают улочки средиземноморских городов.
(далее…)

количество просмотров 456


Оборудование для ресторанов. Диспенсеризация


В ресторане все должно быть прекрасно: и меню, и сервис, и дизайн, и туалет. Потому что если мыло не желает попадать на ладонь и с десятой попытки, а чтобы нащупать хвостик рулонной бумаги, приходится лезть в самую глубь диспенсера – это не шутки. И вот уже раздосадованный гость с болезненным азартом начинает выискивать любые другие, даже самые малозначительные, недостатки.

Диспенсеры (держатели) для бумаги и дозаторы для мыла – коварные мелочи. Оттого к ним предъявляется целый ряд требований.

Во-первых, удобство пользования. Необычный способ извлечения салфетки – это, конечно, интересно, но вряд ли большинству гостей понравится стоять с мокрыми руками перед непонятным прибором, изучая изобразительные инструкции по применению.

Огромную роль играет и простота эксплуатации с точки зрения персонала. «Чем проще оборудование, тем оно совершеннее, – комментирует менеджер по продажам торговой марки Connex Александр Андриянов. – Повернуть ключ, открыть крышку, заправить рулон бумаги, закрыть – на мой взгляд, с этим способен справиться каждый». По мнению специалистов отдела продаж и маркетинга профессионального направления компании «Джорджия-Пасифик», туалетное оборудование обязано соответствовать следующим критериям: высокий уровень гигиеничности, компактность, экономичность, безопасность для окружающей среды.

Приборы должны быть надежными и долговечными, обладать крепкой конструкцией и по возможности огнеупорными свойствами. Как правило, диспенсеры и дозаторы делаются из ударопрочного (ABS) пластика или нержавеющего металла. Следует помнить о том, что матовые поверхности имеют не самые лучшие функциональные характеристики: они гораздо сложнее отмываются, на них заметны царапины.
(далее…)

количество просмотров 374


Интерьер – всего лишь обрамление хорошей кухни

Изначально нам виделся средний чек нашего ресторана на уровне 1500 руб. Потом, под действием всевозможных антикризисных статей о ресторанном бизнесе, наслушавшись менеджера по start-up, некоторых знакомых, рассматривали идею снизить чек до 800 руб. Но возникли явные сложности – мы не могли представить, чем можно накормить гостей, чтобы взять такую планку: ни утку, ни сибаса уже не подать. Как уже говорилось, мы хорошо понимали, что посетителей нам данная мера в два раза больше не приведет, – в общем, решили от нее отказаться, да и рассматривали как вариант, честно говоря, недолго. Может 800 руб. – это и хорошо, и правильно, но только совершенно “не про нас”, неприменимо это к нашему проекту. Так что, разрабатывая меню, мы все же исходили из среднего чека 1200-1500 руб. (далее…)

количество просмотров 260

└ Метки:

Интерьер – всего лишь обрамление хорошей кухни

Изначально нам виделся средний чек нашего ресторана на уровне 1500 руб. Потом, под действием всевозможных антикризисных статей о ресторанном бизнесе, наслушавшись менеджера по start-up, некоторых знакомых, рассматривали идею снизить чек до 800 руб. Но возникли явные сложности – мы не могли представить, чем можно накормить гостей, чтобы взять такую планку: ни утку, ни сибаса уже не подать. Как уже говорилось, мы хорошо понимали, что посетителей нам данная мера в два раза больше не приведет, – в общем, решили от нее отказаться, да и рассматривали как вариант, честно говоря, недолго. Может 800 руб. – это и хорошо, и правильно, но только совершенно «не про нас», неприменимо это к нашему проекту. Так что, разрабатывая меню, мы все же исходили из среднего чека 1200-1500 руб. (далее…)

количество просмотров 262

└ Метки:

Посуда, керамика, стекло

При раскопках первых поселений в междуречье Тигра и Евфрата, где за несколько тысяч лет до Рождества Христова уже сложилась одна из ранних цивилизаций, было найдено множество черепков глиняной посуды. Расцвет развития керамики связан с историей Древней Греции. Тогдашние мастера умело совмещали высокий эстетический идеал с сугубо практическими целями при изготовлении таких разнообразных изделий, как амфоры для масла, килики для вина и вазы красно- и чернофигурного стилей. Нельзя обойти вниманием и Китай, где был создан и долгое время хранился в тайне рецепт тончайшего фарфора.

Стекло применяли в интерьере, в частности для инкрустации мебели, еще в Древнем Египте. Однако подлинного расцвета стекольное производство достигло в более поздний период. В эпоху Ренессанса на итальянском острове Мурано были созданы первые подлинные шедевры стеклянной посуды и декоративного стекла, секреты изготовления которых пришли в Италию из Византии в период упадка последней и долгое время тщательно скрывались от мастеров других стран. Следующий «ренессанс» этого производства связан с именами Тиффани, Галле, Лалика и относится к рубежу XIX–XX веков.

(далее…)

количество просмотров 586


В моде чашки с розами и сервизы с позолотой

Посуда – отличный новогодний подарок, красивый и в то же время практичный.

Представляем 5 вариантов стильной сервировки стола

(далее…)

количество просмотров 578


Ресторанный дизайн: между маркетингом и искусством.

Ресторанный бизнес – особенный бизнес. Ведь рестораны продают не просто еду и возможность утолить голод. На самом деле они продают множество самых разнообразных вещей: место для встречи, статус, развлечения, комфорт, экономию времени и сил, новые впечатления, а так же многое другое.

Само место продаж является упаковкой продукта и самим же продуктом одновременно! Подумайте об этом хорошенько, и вы поймете, насколько важен правильный дизайн для создания успешного ресторанного проекта!

(далее…)

количество просмотров 369


Винтаж. Мода на хорошо забытое старое

Винтажное платье. Винтажный интерьер. Винтажное авто. Каким-то незаметным и малопонятным образом слово  «винтаж» проникло в наши головы и очень прочно в них обосновалось, заняв достойное место рядом с «бутиком», «откутюром» и «первой линией». Можно даже сказать, что в последнее время винтаж стал чуть ли не культово модным стилем.  Причем в Украине его любят не столько в одежде, как в интерьере. Трудно сказать почему, но особенно ярко эта  тенденция проявляется при оформлении ресторанов. Итак, что такое винтаж, с чем его «едят» и почему он так полюбился именно рестораторам?

Не смотря на то, что слово «винтаж» сейчас приходится употреблять довольно регулярно, мало кто может дать ему точное определение. Большинство людей почему-то считает, что винтаж это просто любая старая вещь, но это не совсем так.

(далее…)

количество просмотров 465


Новые стратегии брендинга отелей: «Мне нужен номер в тон платью!»

Бутик-отели, Гостиничный бизнес, Дизайн и Интерьер, Интересное в мире
Palazzo Versace

 

Существует новая группа постояльцев, которым нужны более индивидуализированные
отели. Со своей стороны гостиничные операторы и застройщики создают новые бренды
или работают в партнерстве с хорошо известными брендами, чтобы отличаться от
конкурентов.

(далее…)

количество просмотров 260


Дизайн интерьера

Еда – одно из самых простых и доступных удовольствий. Но не всегда
атмосфера заведения, где приходится проводить время за обедом, соответствует
нашим желаниям и ощущениям.

Во все времена ритуалу принятия еды отводилось определенное место и время,
создавалась определенная атмосфера. У разных народов разная кухня, способы
приготовления, подачи блюд, сервировки стола, свои ритуалы и обычаи,
сопутствующие данному процессу. Трудно представить, как вы будете себя ощущать,
поедая гамбургеры в интерьере 18 века или наслаждаться дорогими деликатесами из
пластиковой посуды в закусочной.

(далее…)

количество просмотров 284


Ресторанный дизайн

restДизайн-проект – это одна из составляющих общей концепции ресторана. Причем, одна
из важнейших. Когда клиенты судят о таких вещах, как атмосфера заведения, уют,
эстетика, они очень часто подразумевают в первую очередь интерьерное решение.

Нередко случается даже так, что при выборе концептуального решения, инвестор
сначала решает для себя, в каком стиле должен быть выполнен интерьер, а уже
потом под него “подтягивается” все остальное, включая и название.

(далее…)

количество просмотров 395


М и Ж для ценителей прекрасного

Роскошные интерьеры залов, прекрасно оформленные блюда, дизайнерская посуда… а
если отлучиться в WC? Самые прогрессивные европейские рестораторы, вкладывая
деньги в уникальный дизайн, никогда не забывают про оформление туалетов, ведь
там рано или поздно оказываются все гости. В некоторых заведениях сортиры
выглядят даже шикарнее обеденных залов. «МД. Ресторан. FoodService» приглашает
на экскурсию по лучшим уборным Европы. (далее…)

количество просмотров 265


Поставка мебели для ресторанов, кафе, баров, клубов на заказ

Индивидуальность интерьерных решений для ресторанов, кафе, салонов красоты
особенно ценится клиентами. Во многом именно они создают неповторимую атмосферу
и делают посещение запоминающимся. Мебель – одна из важнейших составляющих
интерьера. Именно поэтому для таких предприятий мебель, изготовленная на заказ,
становится особенно актуальной. (далее…)

количество просмотров 455



Интерьер для ресторанов, кафе и гостиниц. Модные тенденции, веяния, решения.