Рубрика “о Гостиницах”


Легенды французских отелей


Что и говорить, история каждого отеля имеет свои легенды, своих героев, своих злодеев и, конечно, своих миллиардеров, эксцентричные выходки которых будут передаваться из поколения в поколение служителей гостиницы. Тем более, если она расположена не где-нибудь, а в Париже или Каннах… (далее…)

количество просмотров 318


Основные аспекты развития гостиничных технологий


Пока российские отели только начинают внедрять инновационные технологии, затрагивающие основные гостиничные функции, западные отели становятся похожи на высокотехнологичную орбитальную станцию, где электроники и программных решений больше, чем на военном объекте. Хорошо это или плохо – покажет время, однако уже сейчас становится понятно, что в самом ближайшем будущем расходы отельеров на техническое оснащение составят основную статью расходов в бюджете гостиницы. Фронтдеск.ру предлагает ознакомиться с основными тенденциями в развитии гостиничных технологий, которые меняют наше понимание ведения бизнеса.

Сейчас уже ни для кого ни секрет, что развитие технических и технологических решений для гостиничного бизнеса уже стало отраслью. Появились сообщества и консорциумы поставщиков технологических решений для гостиничного бизнеса (такие как HTNG), специализированные журналы, такие как HospitalityUpgrade, развиваются специализированные Интернет порталы. Технологии помогают отельерам планировать финансовые показатели, увеличивать загрузку, обеспечивают операционную деятельность, повышают качество сервиса. Некоторые технологии начинают не только обеспечивать гостю должный уровень сервиса, но и предугадывать его потребности. Технологии, созданные для гостиниц внедряются в смежные сферы и наоборот, системы, появившиеся для обеспечения работы казино, спортивных парков, СПА и др. находят свое применение в сфере hospitality. Цели, которые преследуют гостиничные технологии можно условно разделить на пять основных. (далее…)

количество просмотров 376


Лекарство от «звездной болезни»


Поволжские отельеры инвестируют в мини-отели, не вступая в конкуренцию с федеральными и иностранными игроками, приводящими свои гостиничные брэнды в наш макрорегион. Такой формат позволяет местным бизнесменам выйти на растущий рынок при минимальных рисках.

Собственники самарского мини-отеля «Ост-Вест» с гордостью говорят о создании собственной гостиничной сети. Недавно они открыли в областном центре второй «Ост-Вест». Гостиница на 28 номеров заняла три первых этажа самарского жилого комплекса «Седьмое небо». Сейчас отельеры приступают к расширению своей первой гостиницы, расположенной на Третьей просеке Самары (район Волги). Там запланировано расширение гостиничного комплекса на 20 номеров. Параллельно компания ведет поиск новых площадок и изучает возможность выхода в другие города-миллионники — в том числе в Казань и Екатеринбург. (далее…)

количество просмотров 238


Управлять украинскими отелями выгоднее, чем их строить


Управлять гостиницами в Украине безопаснее, чем их строить. Иностранные инвесторы заинтересованы в гостиничном рынке Украины, но вкладывать деньги в строительство отелей не спешат.

Иностранные инвесторы заинтересованы в гостиничном рынке Украины, но вкладывать деньги в строительство отелей не спешат. Большинство из них предпочитают брать гостиницы в управление. И дешевле, и рисков меньше. В то же время отечественных отельеров интересуют именно денежные вложения международных операторов.

По данным Комитета по недвижимости Европейской бизнес ассоциации, сегодня в Украине насчитывается 800 отелей. Из них два пятизвездочных и 24 четерехзвездочных. Практически все оставшиеся отели без звезд. По словам Анатолия Пахли, главы Госслужбы туризма и курортов Минкультуры, общий уровень загруженности гостиниц 31%, в Киеве — 56%.

Как это не парадоксально, но при этом чиновники в один голос утверждают, что «жить в Украине иностранцам негде». Еще бы. Ведь по словам Николая Грицика, начальника киевского Управления туризма, гостиничного хозяйства и курортов, из 8700 номеров столичных гостиниц только 3% отвечает международным стандартам (при этом стоимость гостиничных услуг составляет от 300-500 грн. до 1500-2000 грн. в сутки и постоянно растет. — Авт.). Другими словами, при наличии в Киеве 117 зарегистрированных и еще около 100 «полулегальных» гостиничных объектов, город нуждается еще в 12 тыс. гостиничных номеров. (далее…)

количество просмотров 218


Гостиничное управление как искусство


В начале нашего исследования смеем предположить, что туризм – это комплекс родственных сфер бизнеса, которые служат путешествующим тем или иным образом. Очевидно, что наиболее близкой к туризму является работа туристских агентств, сюда привлечены также авиакомпании, железные дороги, гостиницы, рестораны и многое другое. Вся эта группа представляет собой инфраструктуру туризма, или туристическую индустрию. 

Выделив основные составляющие индустрии туризма, более подробно мы остановимся на предприятиях, предоставляющих услуги размещения – гостиничной индустрии. Мы считаем, что сфера гостеприимства является ведущим фактором и базой туризма, которую на наш взгляд, по праву называют «курицей, несущей золотые яйца». Также мы считаем, что сфера гостеприимства может быть понятна, только используя определенные ключи – если хотите метафоры, которые отображают корень, ядро или основу гостеприимства. Исследования, которое предлагается ниже, представляет собой синтез теоретических знаний о сфере гостеприимства, практических подсказок и ключей, которые призваны упрощать понимание основ индустрии. 

Гостиничная индустрия – «это набор средств размещения, питания и обслуживания вне дома…» – это, если хотите мировое определение индустрии – сухо, примитивно, не современно, а главное не гостеприимно. Вариантов ключей к разгадке вышесказанного может быть много, но мы остановились на одном, который по нашему мнению, ярче всего определяет гостиничную индустрию. 

(далее…)

количество просмотров 451


Стажировка за рубежом. В отельный бизнес через анимацию


Специалист в области гостиничной индустрии — профессия весьма востребованная. Соответствующие учебные заведения есть во многих городах нашей страны. Однако устроиться на работу студенту без опыта достаточно проблематично, а значит, необходима практика — стажировка в реальном отеле.

Хочу стать аниматором

На самом деле, чтобы отправиться на стажировку в качестве аниматора, совершенно не обязательно быть студентом или выпускником гостиничного вуза. Агентствам, набирающим персонал для работы в отелях, такого требования никто не выдвигает. Аниматором может стать любой! Нет, конечно, определенные условия имеются, в частности возраст до 30 лет, хорошая спортивная форма и желательно какие-то танцевальные навыки. Плюс более или менее сносный разговорный английский, а главное — высокая коммуникабельность, умение легко и непринужденно общаться, располагать к себе людей. Если вы соответствуете всем этим требованиям, то нет проблем — отправляйтесь в вербовочное агентство, и при удачном раскладе минимум через две недели можно будет вылететь на работу. Кстати, в Египте (в отличие от Турции) туристический сезон не прекращается круглый год, соответственно, сотрудники в гостиницах нужны постоянно. (далее…)

количество просмотров 296


Как открыть мини-отель


Гостиничный бизнес в последнее время привлекает к себе внимание не только крупных корпораций или муниципальных объединений, но и достаточно мелких компаний и даже частных предпринимателей. При этом все большей популярностью пользуются не многомиллионные проекты больших гостиничных комплексов, а так называемые мини-отели. Зачастую многие владельцы зданий, коттеджей, домиков всерьез рассматривают идею превращения своей недвижимости в гостиницу. (далее…)

количество просмотров 463


Оснащение номера. Основные задачи


Продуманный дизайн интерьера и атмосфера уюта — два основных условия комфорта в месте временного пребывания. «Начинка» гостиничного номера — вопрос бюджета, стиля и добросовестного отношения к постояльцам. Как и на какой стадии гостиничного проекта номера приобретают свой законченный вид? В какую сумму владельцам гостиницы обходится оснащение номерного фонда? А каждого отдельного номера. (далее…)

количество просмотров 240


Отели на воде. Классификация круизных лайнеров

Сегодня в каталогах отечественных круизных компаний представлены лайнеры на любой вкус: от недорогих, бороздящих воды не один десяток лет, до самых дорогостоящих “люксовых”. Что определяет класс судна и стоимость круиза?

Как известно, стиль жизни на борту круизного лайнера зависит от того, в какой сегмент рынка он попадает. Это могут быть классы “стандарт”, “премиум” или “люкс”. Разница между судами двух “соседних” классов может быть очень условной. Например, большее содержание серебра в столовых приборах. Тем не менее западные туристы тщательно выбирают класс корабля, на котором они проведут отпуск. Ведь круиз – это не просто поездка, это стиль жизни.

Для того, чтобы структурировать рынок и лучшим образом организовать работу с самыми взыскательными круизерами, лидеры туррынка используют в своей работе всемирно известный, признанный и независимый справочник Berlitz Ocean Cruising & Cruise Ships, который обновляется каждый год. Оценке подлежат более 400 позиций, сгруппированных в 20 параметров. По их соотношению выставляется общий балл, который и выносит “вердикт” судну. Например, корабль может быть очень современным по дизайну и убранству, но если питание, обслуживание, гостеприимство персонала оставляют желать лучшего, то итоговый рейтинг у лайнера не будет высоким. (далее…)

количество просмотров 356


Плюсы и минусы сетевых отелей


Если вы читаете статью в Интернете, то объяснять что такое “сеть” вам не нужно. Когда речь идет об отелях, в воображении моментально возникают роскошные “близнецы-братья” под одним именем, разбросанные по миру. Иногда, правда, к известному бренду добавляется местный “адрес”, например, не просто Sheraton, а Sheraton Fiji Resort. Тогда в мыслях путешественников всплывает не только фирменный стиль и сервис отеля, но и маячат пальмы, экзотические пляжи и горячие красотки острова Фиджи.

С островом Фиджи все более-менее понятно, а что же такое “фирменный стиль”?

Все отели сети объединяются общими принципами работы, ценовой политикой и стилевыми особенностями. Например, Hilton ориентируется в основном на деловую публику, а потому там всегда можно найти “экзекьютив сьют” – то есть номер с письменным столом и набором оргтехники. Испанская цепочка Sol Melia, работающая, впрочем, не только в Испании, но и во всех испаноязычных странах (например, на Карибах), предлагает демократический отдых для молодежи. Здесь, как правило, сильные анимационные команды и обслуживание по системе “все включено”. А Holiday Inn во всех странах мира предоставляет своим гостям недорогие комнаты, где каждый миллиметр продуман с практической точки зрения, а до к близлежащего аэропорта можно добраться за кратчайшее время.

Многие отели делают своей фирменной “фишкой” внешний вид. Так, в цепочке Sofitel присутствует явный намек на восток: пестрые покрывала в номерах, марокканские балкончики и т.д. Отель цепочки Marriott, на каком бы пляжном курорте ни был построен, все равно выглядит как офисное здание большого города. А гостиницы турецкой сети WOW (World of Wonders) решили в точности скопировать архитектуру семи самых удивительных построек мира: одна их гостиница как две капли воды похожа на дворец турецкого султана, другая – на наш родной Кремль. 

В остальном каждый отель работает по-своему, в зависимости от конкретной страны и местного менталитета. Хозяин-то у сети один, а управляющие и служащие в каждом государстве – как правило, местные жители со своим “самоваром”. (далее…)

количество просмотров 386


\”Домашний отель\” – старт в гостиничном бизнесе

Перед вами отрасль бизнеса, которая в последнее время завоевывает особую популярность, и может быть названа “домашний отель”. Это хороший способ проявить гостеприимство, которое очень ценят туристы, особенно – иностранцы, которые с удовольствием предпочтут уют домашней обстановки с хорошим домашним завтраком стандартной обстановке гостиниц больших городов. Все, что требуется – свободная спальня, вкусная еда и доброжелательность хозяев.

Если у вас есть дополнительная спальня или свободная площадь в загородном или городском доме – у вас есть все необходимое для того, чтобы начать получать хороший доход, организовав домашний отель.

Положительным моментом является то, что если вы принимаете не слишком много гостей, вам не потребуется никакого разрешения от властей. Для большей уверенности все-таки лучше поставить в известность налоговые органы.

Естественно, вашим “гостям” нужен чистый и удобный дом. Если у вас есть такие возможности, и есть свободная комната – приведите ее в порядок. Она должна быть светло окрашена, должна имееть большое окно, туалет, шкаф, возможно – небольшой письменный стол, и большую удобную кровать или две. (далее…)

количество просмотров 304


Применение банковских карт в гостиницах


Банковские карты до сих пор воспринимаются частью жителей России как атрибут богатой жизни или показатель высокого статуса их обладателя. Между тем в последние годы все больше предприятий начинают использовать банковские карты в качестве средства для выдачи заработной платы, тем самым постепенно приучая население к использованию карт в повседневной жизни. Банки же привлекают внимание к предлагаемым картам путем проведения разнообразных розыгрышей и предоставления льготных условий новым владельцам кредитных карт. Для жителей большинства западных стран использование кредитных карт давно стало привычным. Постояльцами российских гостиниц часто становятся иностранные гости, казалось бы, практически все предприятия гостеприимства должны давать своим клиентам возможность заплатить за номер при помощи банковской карты. Однако в действительности терминалами для приема карт могут похвастать далеко не все отели. Является ли прием пластиковых карт необходимостью, или дополнительной (и практически невостребованной) услугой?

Различают два вида пластиковых карт — дебетовые и кредитные. Их отличие состоит в том, что, расплачиваясь дебетовыми картами, клиент тратит деньги с собственного банковского счета, а при применении кредитных карт пользуется кредитом банка, — расходуя определенную сумму, он обязан погасить ее в указанный период, и в таком случае многие банки не требуют уплаты дополнительных процентов. Прообразом современных кредитных карт были карты (или просто расписки), которые владельцы американских магазинов выдавали своим постоянным клиентам, когда те приобретали товары в долг. Эта практика была достаточно популярна, пока бизнесмен Фрэнк МакНамара, глава Hamilton Credit Corporation, не решил ввести единую кредитную карту для использования во всех магазинах, кредит по которой открывали не владельцы магазинов и ресторанов, а сторонняя компания — Diners Club1. За предоставляемые услуги компаниям, продукцией которых пользовались владельцы карт, необходимо было платить клубу 7 % с каждой покупки (сделки). Сегодня Diners Club — одна из крупнейших платежных систем в мире (членами клуба являются 6 600 000 человек, в том числе свыше 35 000 — в России, где карты системы принимают более 50 000 торговых и сервисных предприятий). (далее…)

количество просмотров 286


Экологические дивиденды отелей


Отели сегмента «люкс» призывают сохранить окружающую среду посредством более экологичных технологий в области гостиничного бизнеса. Согласно последним исследованиям Международного Экологического Сообщества, более шестидесяти процентов американских туристов готовы оплачивать повышенные ставки на размещение в отелях, если те участвуют в программах охраны окружающей среды. Такая активность потребителей стимулирует отели на развитие технологий работы, которые не наносят ущерб окружающей среде. Многие из представителей верхнего гостиничного сегмента уже проявили инициативу в этом направлении и сфокусировали свои усилия на экологию. Было бы утопично считать, что ими движет исключительно добропорядочные намерения сохранить природу, поскольку подобные действия становятся серьезным пиаром, а следовательно могут быть корыстными. Однако результат все же подобные тенденции дают положительный.

Более всего в мероприятиях подобного толка преуспели международные гостиничные операторы, которые могут себе позволить серьезные затраты без особого ущерба бизнесу. Так, отель Le Meridien Bora Bora, принадлежащий оператору Starwood проводит специальные курсы и тренинги для гостей по защите обитающих в зоне отеля редкого вида морских черепах. Черепахи обитают в лагуне, неподалеку от принадлежащего отелю пляжа и являются одним из самых уязвимых видов в регионе. Отель разъясняет гостям важность сохранения этих морских обитателей и предлагает им экскурсии, в которых гости могут плавать рядом с черепахами, кормить и даже взять над ними шефство и отслеживать передвижение черепахи в режиме онлайн. В этом году существующей гостиничной программе по защите черепах исполняется 5 лет. (далее…)

количество просмотров 860


Крым. Проблем больше, чем туристов


Вопреки популярному в народе мифу о том, что основной источник дохода крымского бюджета — курортно-туристическая сфера, сегодня приходится констатировать: в казну республики у двух морей эта отрасль дает всего около 10%. В деньгах, в среднем за последнее время, — около 100 млн. гривен в год. Это при том, что в последние годы в Крыму отдыхает около 4,5—5 млн. человек. Плюс-минус полмиллиона в зависимости от длительности курортного сезона, на которую в основном влияет погода, и антирекламных усилий конкурентов.

Таким образом, если считать по-дилетантски грубо, каждый отдыхающий приносит в бюджет автономии около 20 гривен. Смешно. Почему же курорты и туризм, эта признанная во всем мире наиболее доходная сфера, столь незначительна для бюджета в Крыму, если стоимость отдыха здесь не ниже, а зачастую и выше, чем на процветающих курортах Турции, Болгарии и даже России?

Простая арифметика. Организованных, как раньше говорили, отдыхающих из 5 млн. — миллион-полтора. Посчитать легко — по количеству проданных путевок и заполняемости гостиниц, отелей и турбаз. Соответственно, нетрудно и подсчитать, сколько денег в бюджеты они дают. Где отдыхают остальные и сколько их на самом деле? Ответ — на поверхности с советских времен. Так называемые неорганизованные отдыхающие, известные в просторечье как «дикари», селятся в частном секторе. (далее…)

количество просмотров 276


Киев ожидает жесткая конкуренция в пятизвездном сегменте


В ближайшие 5 лет в Киеве в 5 раз увеличится число суперотелей. Клиентов “возьмут” прозрачными ванными и розовым гранитом. Нынче в Киеве открыты для посетителей два пятизвездочных отеля – “Премьер-Палас” и “Опера”. В сентябре должен появиться еще один (“Хаят”). Но для европейской столицы этого маловато. Тем более, грядет Евро-2012. К этому яркому событию в городе планируют построить минимум 70 гостиниц разного класса, в том числе небольших, чтобы уместить всех понаехавших болельщиков из разных стран мира и с разным уровнем доходов. По словам Михаила Шпарика, начальника ГУ коммунального хозяйства КГГА, сегодня в Киеве работают 118 гостиниц, способных уложить спать почти 16 тысяч мест. За пять лет хотят этот показатель удвоить. Планируют построить пять пятизвездочных отелей (см. графику).

Через год к тройке высшерязрядников присоединится отель мирового класса – “Хилтон”. Основатель этой сети Конрад Хилтон как раз и ввел на планете градацию отелей по аналогии с коньяком – звездность. В гостиницах этой сети останавливаются миллиардеры, голливудские звезды и президенты. Киевский “Хилтон” будет представлять собой 26-этажное здание, которое расположится на бульваре Шевченко, напротив малого Ботанического сада (им. Фомина).

Автор проекта пятизвездочной гостиницы – известный британский архитектор Джон Сиферт – намерен поразить киевлян и гостей города оригинальным внутренним декором из розового гранита. Стеклянные панорамные лифты отеля расположат вне здания. Еще один писк моды – прозрачные ванные комнаты. Сколько будет стоить номер в отеле, пока неизвестно. Наиболее дорогими традиционно будут президентские номера и номера для дипломатов.

В более далекой перспективе могут возвести комплекс около Выдубицкого озера, отель возле аэропорта “Борисполь” Radisson SAS и Sofitel в центре Киева. (далее…)

количество просмотров 227


Шестое чувство: отели используют всю гамму человеческого осязания


В следующий раз, когда вы зайдете в отель, закройте глаза, сделайте глубокий вдох, прислушайтесь. Теперь откройте и… Возможно вашему взору предстанет шикарный фонтан, в приятную прохладу воды которого вы можете опустить пальцы, или стойка с самыми изысканными угощениями.

Это возможно потому, что последние тренды гостиничного дизайна аппелируют ко всем пяти чувствам человека, предлагая клиентам нечто, что можно обозначить как “чувственное проживание”. Настоящую гостиницу ее клиент должен отныне не только видеть, но и обонять, слышать и чувствовать. Вот почему владельцы гостиниц добавляют освежители воздуха в фойе и проигрывают через колонки самые приятные и успокаивающие мелодии. 

“В отеле будущего не будет никаких логотипов, надоедливой рекламы и прочей мишуры, – говорит Мартин Линдстом, автор книги Brand Sense, посвященной “чувственному брендингу”. – Владельцы гостиниц будут брать пример с торговцев, которые одними из первых поняли силу чувственного восприятия. Сейчас вы заходите в кондитерский магазин и вдыхайте нежнейший аромат конфет и какао, который пробуждает в вас желание приобрести эти продукты. Гостиничной индустрии требуется больше усилий. Грамотно подобранная музыка или запах в фойе не только создает у клиента хорошее настроение, но и оставляет прекрасные воспоминания, такие же как оставляют, например, традиционные подарочные шампуни или СD-диски, которые гости забирают с собой”.  (далее…)

количество просмотров 286


Новая индустрия со старыми проблемами


В то время, как гостиничная сфера России взяла низкий старт и начала развиваться, появились закономерные проблемы, которые рано или поздно возникают в любой стране, когда индустрия только начинает свой путь. В каждом государстве становление и развития гостиниц шло своим путем. Греки строили специальные деревни для отдыха и термальные бани, римляне были основателями пансионов для путешествующих купцов. Однако временем рождения гостиниц, в том виде, в котором они дошли до нас принято считать 15-ый век, когда отели Франции и Англии начали вести записи по регистрации гостей.

Россия как обычно пошла своим путем. Начиная со времен древней Руси создавались «постоялые дворы», предлагающие стандартный комплекс услуг для путешественников – размещение и питание. Преобразование постоялых дворов произошло на рубеже 18 и 19-го столетий, когда стали нормой браки между русскими царями и невестами из европейских королевских дворов. Однако их развитию помешала октябрьская революция и вместо зачатков европейских отелей мы получили кондовые недорогие гостиницы по типовому образцу, в которых, тем не менее сложно было получить место. Гостиничная индустрия, равно как и все остальные отрасли стала частью советской экономики и в течение почти 80 лет развивалась по устойчивым советским принципам. Слово «сервис» стало практически бранным. Исключения составляли гостиницы, предназначавшиеся для размещения высших политических и номенклатурных чинов, а также иностранцев. Такие отели были недоступны для простого населения, а те, кому посчастливилось работать там метрдотелем или даже официантом считались людьми, которые вытащили счастливый билет. Многие из этих отелей и на сегодняшний день занимают люксовый сегмент – Балчуг, Националь, Метрополь – в Москве, Астория и Англетер в Санкт Петербурге. (далее…)

количество просмотров 350


Вульгарная роскошь снова в моде


Концепция президентского сьюта в гостиничном бизнесе родилась в 1880 г., когда герой Гражданской войны Улисс С. Грант прибыл в нью-йоркский отель «Хилтон». Экс-президент Соединенных Штатов весьма нелестно отозвался об отведенных ему лучших в этом отеле апартаментах и в недвусмысленных выражениях объяснил, как они на самом деле должны выглядеть. Отказать национальному герою не смогли, а после отъезда рассерженного почетного гостя решили, что особого рода номер следует всегда держать про запас. Причем очень быстро выяснилось, что он способен приносить гостинице ощутимый дополнительный доход.

С тех пор каждый приличный отель deluxe старается обзавестись как минимум одним – двумя президентскими сьютами. Порой именно они определяют лицо той или иной гостиницы. Типичные примеры – президентский номер в нью-йоркском отеле «Уолдорф» или гигантский пентхаус-сьют в отеле «Фэйрмонт» в Сан-Франциско, где в 1945 г. госсекретарь США Эдвард Стеттиниус, уединившись как затворник набросал черновой вариант устава ООН.

Практически с каждым президентским сьютом популярных у космополитичной публики отелей связано немало занимательных историй и анекдотов, посвященных пребыванию в их стенах знаменитых обитателей. Но профессионалам интересны не архивы «желтой прессы», а прослеживающаяся в последние годы тенденция появления новой категории невероятно экстравагантных номеров, которые явно теснят традиционные президентские апартаменты. Для терминологического удобства их можно определить как «суперсьюты». (далее…)

количество просмотров 433


Отель в микс-зоне


В составе многофункциональных комплексов все чаще появляются отели. Пока офисное здание или торгово-развлекательный центр позволяли получать высокие прибыли, девелоперы о возведении отелей не задумывались. Но по мере насыщения рынка гостиничный бизнес становится все более и более привлекательным. Самая актуальная тенденция – включение отеля в состав многофункционального комплекса, что позволяет добиться более быстрой окупаемости.

На свои места

Всего несколько лет назад сфера коммерческой недвижимости привлекала сумасшедшей доходностью. 20-25% рентабельности никого, кроме западных специалистов, не удивляли. Разумеется, явление это характерно для любого развивающегося рынка, но насыщение дефицита неминуемо влечет за собой повышение требований к объектам и снижение доходности. Консультанты, к которым обращаются девелоперы, все чаще произносят слово “синергия”, имея в виду, что только объединение усилий может обеспечить удачу проекта. Нет, речь никоим образом не идет о каком-то кризисе, а только о том, что девелопер, если он хочет быть успешным, обязан учитывать все факторы. Как справедливо замечает старший аналитик компании Prime City Properties Антонина Лаирова, “проекты “обрастают” инфраструктурой, чтобы остаться конкурентоспособными”. Все больше объектов строится в удалении от центра города, поэтому появляется необходимость в создании собственной инфраструктуры, удовлетворяющей потребностям арендаторов. Продолжается активное освоение промышленных зон, которое приобретает комплексный характер. Словом, одно влечет за собой другое, как оно, в общем-то, и должно быть. (далее…)

количество просмотров 273


Дистрибуция отеля в электронных системах бронирования


Идея сервиса провайдинга

Мировой опыт показывает, что любой отель стремится к минимизации количества посредников на пути гостя. Решением этой проблемы занимаются специализированные организации – провайдеры гостиничных услуг. Провайдер позволяет отелю выбирать оптимальные каналы продаж и самостоятельно решать, каких гостей он хотел бы видеть в качестве своих клиентов, и какие каналы продаж в какое время использовать для их привлечения.

Главное отличие провайдера от туристической организации – это свобода действий отеля. Провайдер не навязывает квот, процентов комиссии турагентств, методов работы с каналами продаж, не берет процент от реализованной брони. Задача провайдера – предоставить отделу продаж отеля инструмент для самостоятельной работы в электронных системах бронирования.

До недавнего времени в России не существовало доступного механизма работы с множеством каналов продаж в режиме реального времени. (далее…)

количество просмотров 337


Девелопмент отелей: главное – начинка


Улучшение экономической ситуации в России вызвало увеличение числа деловых поездок и развитие туризма. Это приводит к росту потребности в строительстве новых гостиниц и способствует повышению интереса российских и зарубежных девелоперов к реализации инвестиционных гостиничных проектов во всех регионах страны. У западных специалистов есть свои секреты в сфере девелопмента отелей.

В рамках Международного инвестиционного форума PROEstate представители компании GVA Sawyer провели семинар на тему «Основы практической деятельности в недвижимости». В рамках встречи они поделились своими профессиональными секретами с коллегами по бизнесу. Оказывается, при проектировании гостиницы нужно идти от конца к началу: выбор площадки под строительство становится не только не первым звеном в работе девелопера, а фактически завершающим. После него остается только создание архитектурного решения. (далее…)

количество просмотров 235


Анализ рынка “малоформатных” отелей

По мнению экспертов DOKI, строительство 5-звездочного отеля на 150 номеров в Московском регионе может обойтись в 10 млн. долларов США и более. Срок окупаемости проекта составляет от 7 лет с начала освоения инвестиций, или от 5 лет с момента эксплуатации, если среднегодовая загрузка будет не ниже 45-50%. Рентабельность проекта оценивается на уровне 15-20%.


Дороговизна строительства и эксплуатация крупных и комфортабельных отелей отражается и на стоимости проживания. Цена номера в 5-звездочном отеле составляет 200 – 300 $ в сутки и выше. В качестве достойной альтернативы мировая гостиничная практика предлагает малоформатные гостиницы (до 20 номеров), под которые можно успешно перепрофилировать и существующие здания, в том числе многоквартирные дома и коттеджи. Здесь же могут проживать и сами владельцы гостиниц. Сроки запуска малоформатного отеля могут быть значительно короче, а цены – значительно ниже (в среднем 50 – 100 $ в зависимости от места и комфортности) за счет более скромного сервиса и меньшего количества персонала, чем в крупных отелях. Сегодня малые отели пользуются широкой популярностью в Европе – как в крупных городах, так и в небольших населенных пунктах. Одним из ключевых факторов успеха гостиниц, в том числе небольших, является хорошо развитая инфраструктура местности, в том числе транспортная доступность, наличие поблизости социально важных объектов (магазинов, офисов, мест отдыха и достопримечательности). (далее…)

количество просмотров 269


Как обустроить номер для инвалидов


Эволюция отношения общества к инвалидам заметна и приятна. От беспомощной жалости и желания не замечать проблемы до стремления, пусть пока очень робкого, сделать так, чтобы люди, обделенные здоровьем, чувствовали себя на равных со всеми оcтальными. И вот уже филологи публикуют статьи, призывающие отказаться от слова «инвалид» как унижающего и утверждают, что нужно говорить «люди с ограниченными возможностями». Не только клиники, но и театры, спортивные центры и даже районные школы детского творчества оборудуются так, чтобы их могли посещать люди, имеющие проблемы с передвижением. Что уж говорить про отели. Для западных гостиниц наличие в фонде номеров для инвалидов – уже давно хороший тон, а то и непременное правило сети.

В лучших российских отелях тоже стали открывать специально оборудованные номера. Гостиницы сети Amaks Grand Hotels – «Амакс Сафар-отель» (Казань), «Турист» (Ростов-на-Дону) и санатории курорта Усть-Качка готовы принимать гостей с ограниченными возможностями. Елена Савеличева, заместитель директора «Амакс Сафар-отеля», и Сергей Зеленин, заместитель директора по медицине санатория «Прикамские нивы» (Усть-Качка), делятся с читателями H&R опытом по оборудованию номеров и организации работы персонала с гостями-инвалидами. (далее…)

количество просмотров 601


Yield Management в гостиничной индустрии


Одним из направлений применения информационных систем на предприятиях индустрии гостеприимства выступает система управления доходами — Yield Management (YM). Управление доходами (также известное как управление прибылью или ценообразование в реальном времени) — оптимизационная модель, основанная на прогнозировании спроса для рыночных микросегментов. YM — экономическая техника, нацеленная на определение наилучшей ценовой политики для оптимизации дохода предприятия индустрии гостеприимства на основе определения поведения спроса.

Этот метод ценообразования осуществил всплеск активности в сфере авиации в начале 80-х годов XX века. Он стал хорошим решением проблемы сопоставления спроса и предложения, предложив дифференцированное ценообразование и системный контроль для каждой ценовой категории потребителя. Все участники рынка только выиграли от внедрения этого метода: авиакомпании увеличили валовый объем перевозок, тем самым увеличив свои прибыли, а конечные потребители получили более низкие цены при том же уровне обслуживания. (далее…)

количество просмотров 434


Законы джунглей для африканских отелей


Когда-то Хэмингуэй ездил в африканскую саванну, чтобы почувствовать себя настоящим мужчиной, завалив, к примеру, слона. Сегодня настоящая сафари-жизнь начинается с сафари-отеля и подтверждается не трупом зверушки, а живописными фоторепортажами.

Как известно, колониальный стиль придумали англичане – они же ввели в обиход и звучное слово «сафари», позаимствовав его из распространенного в Африке языка суахили. «Сафари?» – спрашивали местные аборигены очередного европейца, высадившегося на кенийском побережье: они уже знали, что искатель приключений захочет, чтобы его сопроводили «вглубь Африки». Именно так и переводится это слово – «поход», «путешествие» (а вовсе не охота, как думают некоторые). Со временем в результате встречи двух культур – европейской и туземной – зародился, без всякого преувеличения, новый стиль жизни. Со своим антуражем, своей системой взаимоотношений и своими законами.
(далее…)

количество просмотров 332


Журналистское расследование в дорогих отелях повергло Америку в шок


Дороговизна отеля необязательно подразумевает хороший сервис, выяснили журналисты американской телекомпании Fox. “Мы хотим показать вам, что, сколько бы вы не платили за комнату, вы захотите привезти собственный стакан, из которого будете пить”, – говорят журналисты. С помощью скрытых камер группа журналистов, притворившихся обычными путешественниками, выяснила, чем занимаются горничные в номерах роскошных отелей, и как хорошо они моют стаканы.

Для эксперимента несколько стаканов в каждом из номеров, где останавливались журналисты, были специально испачканы липким лимонадом и губной помадой.

Одним из самых “невинных” проступков горничных в отелях стало то, что они просто ополаскивают стаканы, фактически, не моя их. В одном из отелей горничная обрабатывала раковину специальной чистящей жидкостью, на которой крупными буквами было написано “Do not drink”, и брызги этого опасного для здоровья химиката попадали на стоящие рядом стаканы. В другом отеле стаканы горничная мыла руками в тех же перчатках, в которых только что чистила унитаз. Специалисты, которым продемонстрировали запись, сделанную скрытой камерой, пришли в ужас: стаканы выглядят чистыми, но они опасны для здоровья – ведь на них находятся те бактерии и вирусы, которые обычно обитают в унитазе. Используя такой стакан, постоялец отеля рискует заразиться стафилококком, сальмонеллезом, герпесом или гепатитом. (далее…)

количество просмотров 280


Оценка качества услуг в гостиничной сфере

Если рассматривать гостиничный бизнес с экономической точки зрения, то это, в первую очередь, сектор, продуктом реализации которого является услуга. Считается, что сектор услуг является одним из самых перспективных на сегодняшний день отраслей экономики. Помимо гостиничного рынка к нему относится ряд смежных областей, которые также необходимо рассматривать в этом аспекте. Чем характеризуются основные отличия рынка услуг и как они влияют на маркетинговую политику, специалисты Guest-marketing.com постарались исследовать в этой статье. (далее…)

количество просмотров 278


Западные сети пропускают «мелкую рыбешку»


Гостиничный бизнес в России развивается. Количество заявленных к реализации новых проектов – в том числе с участием крупных международных управляющих компаний – растет. Отечественные операторы, проигрывая мировым сетям в премиум-классе, отыгрываются на периферии, в регионах – в сегментах эконом-класса и мини-гостиниц. И охотно идут на сотрудничество с мировыми брендами. Об этом шла речь на конференции «Особенности управления отелями», проходившей в рамках форума PROEstate.

В Петербурге работает достаточно много отечественных управляющих компаний. В столице гостиницами управляют в основном иностранные операторы. Впрочем, по словам Роба Стоддарда, вице-президента по развитию проектов Hilton в России, западные сети скоро активно пойдут и на питерский рынок. Сейчас статистика по Петербургу примерно такова: из шести отелей один уже либо принял западный бренд, либо готов принять его и находится в стадии переговоров. 

С точки зрения Майкла Купера, вице-президента по развитию в России и Украине InterContinental Hotels Group, осторожность западных сетей, их тщательность в подборе партнеров объясняется объективным недоверием к российским компаниям, опыт работы которых в сегментах «4 звезды» и

«5 звезд» (в Москве большинство отелей именно данной категории управляется зарубежными операторами) невелик или вовсе отсутствует. (далее…)

количество просмотров 307


Организация Spa при гостинице


По заключению аналитиков PKF Hospitality Research за последний год доход от спа – услуг в отелях вырос на 9.6%. Основной доход принесли продажи наиболее популярных услуг, таких как массаж, обертывания, процедуры по уходу за лицом, а также продажа косметики в СПА салонах. Основной причиной роста специалисты называют популяризацию здорового образа жизни, а также рост предложений подобных услуг со стороны гостиниц.

Широко рекламируя услуги СПА, гостиницы формируют спрос и стимулируют общее развитие рынка. В России относительно новый рынок также обещает показать существенный рост. Потребитель становится более прогрессивным, и СПА процедуры в самом ближайшем будущем будут неотъемлемой частью жизнедеятельности любого цивилизованного человека. Становится ясно, что без серьезных инвестиций в развитие и исследования этого рынка гостиничной отрасли не обойтись. Фронтдеск.ру рассмотрел основные принципы работы СПА при гостинице, а также принципы формирования номенклатуры услуг. (далее…)

количество просмотров 418


Некоторые особенности ведения бухгалтерского учета в гостиничной деятельности

Учитывается ли при исчислении ЕНВД площадь гостиничных номеров, находящихся на ремонте? Облагаются ли ЕНВД услуги по временному размещению и проживанию, если оплата произведена юридическим лицом? Что понимается под “фактическим периодом осуществления деятельности” для гостиниц? Фронтдеск.ру публикует несколько важных вопросов, касающихся налогообложения и ведения бухгалтерской деятельности в гостиничной отрасли. (далее…)

количество просмотров 330



Новости гостиничного бизнеса, статьи о гостиничном бизнесе