Рубрика “о Гостиницах”


Как выбрать сервировочную посуду для ресторана?

43Многие завсегдатаи ресторанов способны определить уровень заведения, едва взглянув на тарелки, бокалы и столовые приборы. Поэтому посуду для ресторанов нужно выбирать очень тщательно, с учетом ценовой политики, стиля и направления заведения.

Как театр начинается с вешалки, а квартира — с прихожей, так ресторан начинается с посуды. Казалось бы, это лишь деталь. Однако даже обычный салат или омлет, красиво сервированный на дизайнерской тарелке, выглядит привлекательно и аппетитно, тогда как неверно подобранная тарелка может испортить все впечатление и от блюда, и от сервиса заведения. (далее…)

количество просмотров 0


Двери номеров в отелях будут открываться при помощи мобильного телефона

Известная компания OpenWays, специализирующаяся на создании разнообразных технологических решений для путешественников, недавно предложила мировым гостиничным цепочкам свою новую технологию, позволяющую постояльцам открывать дверь номера посредством мобильного телефона.

Представленная система посредством любой популрной модели смартфона посылает в дверной замок специальным образом зашифрованный короткий аудио-цифровой сигнал, тем самым активируя датчик и открывая его. При регистрации постояльцам будет выдаваться код, автоматически сохраняющийся в специально скачиваемом приложении, поддерживаемом только такими телефонами, как iPhone, Android или Blackberry.  (далее…)

количество просмотров 753


Как вести себя в приличной гостинице?

093194cff1810a5267e36ee98e14e9c7Прежде чем коротко рассказать о том, как правильно вести себя в гостинице, я дам совет отнюдь не вдаваться крайности: иными любимыми изречениями, если вы сразу попали на отдых в пятизвездочный отель – люкс, во-первых, отнюдь не нужно комплексовать по любому поводу чего бы то ни было. И отель, и ресторан были созданы и живут для вас, а отнюдь не вы для них, следовательно, если вы что-то там забыли или перепутали – никак не портите себе отпуск и отнюдь не переживайте.
Правила поведения в гостинице более-менее подобны во всех основных аспектах, а вот дресс-код в гостинице будет немного отличаться в зависимости от страны и, в особенности, определенного класса отеля. Например, в небольших гостиницах 1 *- 3* настолько строгий дресс код явно отсутствует, в хороших гостиницах, которые только что получили резкое повышение в высоком чине и взамен 3* волочат звание 4*, дресс код желателен, но по сути, часто случаются никем отнюдь не замеченные отклонения, а вот в четверках и в гостиницах 5*дресс-код в отеле будет иметь решающее значение.  (далее…)

количество просмотров 547


Современная посуда для ресторанов, кафе, баров, отелей и гостиниц.

современная посуда для ресторанов, кафе и гостиниц

современная посуда для ресторанов, кафе и гостиниц

В нашей стране, а также во многих зарубежных государствах организаторы ресторанного и гостиничного бизнеса отдают предпочтение высококлассному оборудованию, и им интересна посуда для ресторанов, которая практична в использовании, уникальна в исполнении и авторитетна на международном рынке посуды.

Смеем заверить, что коллекции посуды для ресторанов и гостиниц » Alfi » Bodum » Brabantia » Churchill » de Buyer » Emile Henry » Green Pan » Kaiser Backform » Peugeot » Schott Zwiesel » Silit » Wusthof
являются на сегодняшний день самым востребованным оборудованием среди владельцев сетей гостиниц и ресторанов. Набирая круг постоянных клиентов, имеет много положительных отзывов относительно своевременности предоставления услуг и о самом качестве поставляемой посуды для ресторанов. (далее…)

количество просмотров 829


Шведский стол – это просто!

Самый распространенный вид питания клиентов в отеле – это завтраки, включенные в стоимость номера. Практически каждый гость отеля приходит утром в ресторан на завтрак, и если ему нравятся интерьер, кухня и качество обслуживания, зачастую он возвращается на обед или на ужин. Некоторые отели включают в стоимость проживания обеды или ужины. Самая распространенная система организации питания при таком «пакете» – шведский стол.

Шведский стол очень популярен у посетителей: многие предпочитают заранее увидеть те блюда, которые будут есть. Ресторану тоже выгодно устраивать шведский стол: хотя гости думают, что могут съесть продуктов на большую сумму, чем заплатили, на самом деле, чаще ситуация обратная. Плюс к этому, отель экономит на обслуживающем персонале. В итоге удорожание номера за счет питания вполне совместимо с расходами на еду вне отеля. Поэтому организация шведского стола становится важной задачей практически для каждого отеля. (далее…)

количество просмотров 711


Логотип – главный элемент фирменного стиля отеля или ресторана

Важная услуга, которую предлагают производители униформы, – нанесение логотипа на одежду сотрудников отеля или ресторана. Зачем нужен такой фирменный знак и как он работает на продвижение отеля, рассказывает специалист.

— Все явления нашего бытия имеют свои характерные признаки. Это касается культуры, науки, природы и, естественно, бизнеса. Свой фирменный знак и стиль имеет любая солидная компания. И отели не являются исключением.

Разработка логотипов включает в себя создание стильного и фундаментального смыслового образа для того или иного объекта бизнеса. Именно логотип всплывает в голове у потребителей, когда речь идет об определенной фирме, компании. Профессиональная и грамотная разработка логотипа запускает механизм, который способен сделать успешной любую торговую марку.

Если задуматься, то без фирменного знака в современном бизнесе и шагу ступить нельзя. Присмотритесь, и вы увидите десятки, сотни окружающих вас логотипов. Причем они не мешают, а только помогают ориентироваться среди предложений, возможностей, акций. Каждая фирма имеет свой знак. Он же наносится и на документацию, бланки, визитки и другую печатную продукцию.

Крайне важно проработать фирменный стиль, логотип и образ компании. Логотип, разработанный с учетом таких показателей, как восприятие цветовой гаммы и влияние цветовых сочетаний на потребителя, четкое, но простое упоминание названия компании или его аббревиатуры способен, действительно, послужить «якорем» для формирования положительных ассоциаций, связанных с деятельностью компании.

Очень интересное решение — перенести логотип на одежду сотрудников отеля. Визуально для любого гостя он запоминается на подсознании, и очень здорово, если отель успешен! Логотип всегда будет всплывать в памяти клиента. Наносится логотип несколькими способами. Это может быть шелкография или, например, вышивка на профессиональном оборудовании.

количество просмотров 431


Бренд посуды! – Визитная карточка ресторана отеля.

– В создании стиля и имиджа гостиницы участвует множество факторов, в том числе и посуда, используемая в ресторане. Бренд посуды – это своего рода визитная карточка ресторана отеля. Непривлекательная, некачественная посуда может испортить впечатление даже от самого изысканного блюда, и, как следствие, от пребывания в отеле в целом. Каждому владельцу гостиницы хочется, чтобы его гости были приятно удивлены доставленным службой room-service в номер завтраком, обедом или ужином, и тем более – посещением ресторана отеля. Хороший отельер стремится к тому, чтобы гость захотел вернуться в его ресторан или кафе еще не раз.

Современный дизайн посуды помогает создавать атмосферу в ресторане, а также позволяет лучше раскрыться кулинарным шедеврам. Последняя тенденция в дизайне посуды для сегмента HoReCa – оригинальность в мелочах. Ведущие производители берут за основу естественные, природные линии, натуральные цвета и неожиданные сочетания материалов. В последние годы наметилась тенденция к активному использованию новых форм и материалов. Нестандартный подход дизайнеров только приветствуется: оригинальные формы, сочетание несочетаемого, смешение разнообразных материалов – дерево и текстиль вместе с фарфором и стеклом.

Ярким примером следования современным тенденциям в дизайне столовой посуды может служить продукция компании «Steelite» (Англия), признанного лидера в производстве гостиничной и ресторанной посуды из фарфора. В ассортименте этой компании Вы найдете посуду для ресторанов разного ценового уровня с европейской, мексиканской, русской, или восточной кухней. Выбор линеек позволяет подобрать тот вариант, который позволит подчеркнуть неповторимый стиль интерьера Вашего заведения. (далее…)

количество просмотров 408


Завтраки в гостиницах и ресторанах

Завтрак – важнейшая часть питания. Порой не удается пообедать или поужинать, но отсутствие завтрака сразу же сказывается. Не случайно почти все гостиницы предоставляют именно услугу bad & breakfast (проживание и завтрак). При этом один из самых популярных форматов завтраков – «шведский стол».

Завтрак дает гостям представление об уровне кухни и способствует тому, что гости и для обеда или ужина выберут рестораны этой гостиницы. Но у городских отелей есть конкуренты – это кофейни, в которых в последние годы стало модно завтракать, и многие деловые люди заходят за кофе на вынос. Кроме того, кейтеринговые компании теперь помимо обедов и организации фуршетов оказывают в бизнес-центрах такую услугу как завтраки. У гостей отелей есть выбор – завтракать в гостинице, в городской кофейне или в бизнес-центре. Гостиницы имеют в этом одно несомненное преимущество – завтраки, как правило, включены в стоимость проживания в номере. Но, тем не менее, если гость проживает в гостинице свыше 3 дней, то ему может надоесть однообразие утреннего стола и он начнет искать что-либо другое. Кроме того, существует еще второй, поздний завтрак и ланч, которые не входят в стоимость номера и оплачиваются гостем отдельно. Поэтому, чтобы не потерять клиентов гостиниц для своих кафе и ресторанов, специалисты рекомендуют гостиничным предприятиям тщательно продумывать формат и меню завтраков и ланчей, а также постоянно искать новые идеи для этого типа питания. (далее…)

количество просмотров 1864


Гостиничная статистика

Все отельеры ориентируются на конкретные цифры и факты, публикуемые гостиничными консалтинговыми компаниями. Такая статистика помогает в планировании, а также дает возможность сориентироваться в стратегии ценообразования. Подобная информация интересна и гостиничным инвесторам. Взглянем на некоторые статистические данные.

Так, согласно данным Онлайн-службы резервирования гостиниц по всему миру: постояльцы все ниже оценивают сервис гостиниц во всех странах. По 10-бальной шкале – сервис гостиниц Москвы получил только – 7,1 балл. Гостиницы Парижа – 6,73; Лондона – 6,58; Рима – 6,92 балла; Токио – 7,67; Варшавы – 7,9 баллов; Хельсинки – 7,65; Берлина – 7,54; Праги – 7,52; Софии – 7,49; Бангкока – 7,47 баллов. Как видим, все крупные города мира по уровню гостиничного сервиса не поднялись выше 8 баллов. (далее…)

количество просмотров 623


Посуда для гостиницы. Неотъемлемый атрибут дизайна интерьера.

В создании стиля и имиджа гостиницы участвует множество факторов, в том числе и посуда ресторана. Непривлекательная, некачественная может испортить впечатление даже от самого изысканного блюда, и, в свою очередь, от гостиницы. Ведь каждому владельцу гостиницы хочется, чтобы гости были приятно удивлены рестораном и доставленным в номер завтраком, обедом или ужином, захотели вернуться еще не один раз. Современная, правильно подобранная под стиль заведения посуда поможет создать хорошее настроение у гостя, оставить его под приятным впечатлением.

Вопрос выбора посуды для гостиницы был и остается крайне важным. В целом держатели гостиниц уже давно поняли, что на посуде лучше не экономить – купив качественную профессиональную посуду, можно сильно сэкономить в ближайшие несколько лет. (далее…)

количество просмотров 530


Популярные шеф-повара — «изюминка» гостиничных ресторанов

Пару десятилетий назад гостиничные рестораны угощали своих гостей блюдами от лучших местных шеф-поваров, но затем данная индустрия переживала период спада. Даже гости отеля предпочитали ужинать где-нибудь в другом месте.

Но крупные гостиничные сети уже давно соревнуются в достижениях в популярной культуре. В последнее время они начали всё больше прибегать к услугам знаменитых шеф-поваров.

По словам Майкла Коста, редактора журнала Hotel F&B, отели пытаются вернуть те времена, когда к ним приходили, чтобы поужинать. Работа со знаменитым поваром – один из способов привлечь клиента, считает он.

Знаменитые шефы предоставляют право использования своего имени за баснословные суммы, разрабатывают меню и концепцию ресторана, наносят регулярные визиты, чтобы проследить за его работой и назначают своих протеже. В условиях, когда количество путешественников уменьшается, гостиницы предпринимают ещё большие усилия, чтобы привлечь знаменитых шеф-поваров к себе в рестораны. Это один из креативных способов, цель которого – увеличить прибыль отеля. (далее…)

количество просмотров 568


Как сделать самому гостиничные стандарты

Подавляющее большинство гостиничных операторов имеют свои стандарты сервиса и организации работы. На рынке периодически «всплывают» распечатки случайно попавших в руки стандартов, обрывки файлов или даже ксерокопии должностных обязанностей известных сетевиков. Как правило все они не используются по назначению и максимум, что дальше с ими произойдет – copy – past в должностные инструкции кастелянши. Не говоря уже о том, что как правило, случайные стандарты редко соответствуют структуре и концепции отеля, если они не были разработаны для него. Разработка собственных стандартов – одна из наиболее важных задач, решение которой позволит структурировать работу объекта, определить концепцию работу и сохранять высокий уровень сервисного обслуживания. Заказывая разработку стандартов у сторонней компании, нужно быть готовым к тому, что это потребует серьезных инвестиций. Если за разработку стандартов консалтинговая компания запрашивает небольшие деньги, скорее всего это будет не разработка, а скопированные стандарты чужого отеля или цепи. О ценности подобных стандартов, Фронтдеск.ру уже упоминал в статье “Применение чужих стандартов”. Поэтому, если отельер намерен добиться серьезных результатов в оперативном управлении, рационально будет разработать свои собственные стандарты сервиса и управления. (далее…)

количество просмотров 483


ПРО НОЖИ

Нет сомнений, что нож – это предмет первой необходимости на кухне. Я постараюсь помочь всем, кто понял, что на кухне нужен нож, который режет. Я хочу, чтобы все могли купить удобный, надежный и безопасный инструмент и легко поддерживали его в рабочем состоянии. Я хочу, чтобы Вы имели нож, который, не сминая, разрежет мягкую булочку, или поможет Вам ТОНЧАЙШИМИ ломтиками и быстро порезать салями и овощи к салату.

Именно хороший нож, поможет Вам создать красивый стол для Ваших друзей. И не позволит зарезаться в процессе приготовления праздничного ужина. Я думаю, Вы избегаете косметики сомнительного производства, хоть и дешевой.

Далее, опуская вопрос стоимости ножа, поскольку можно подобрать неплохое изделие по доступным ценам (отсеивая псевдо-ножи которые предлагают за те же деньги), определимся, что же такое кухонный нож. (далее…)

количество просмотров 457


БОКАЛЫ И НАПИТКИ

Еще в старину признаком особой культуры считалось угощение гостей напитками из бокалов и стаканов красивой формы. Грамотно подобранные и расставленные на столе бокалы, рюмки и стаканы – это свидетельство того, что хозяева не только умеют правильно сервировать стол, но и заботятся о том, чтобы их гости смогли в полной мере насладиться букетом предлагаемого им напитка.

Австрийский винный критик Фридрих Зигель сетовал на страницах своей книги “Погружение в рислинг”: “Увы, но без достойной посуды вино теряет половину своей прелести. А может быть, и больше. Пить бургундское из бокала для ликёрных вин – то же самое, что слушать симфонический оркестр, заткнув уши берушами!” (далее…)

количество просмотров 762


Классификация гостиниц в разных странах

Одной из важнейших характеристик качества гостиничного хозяйства является уровень комфорта. Последний, в основном, определяется техническим оснащением, составом номеров и объемами предлагаемых услуг. Во многих странах отели делят на категории, что позволяет клиентам заранее ориентироваться относительно качества и номенклатуры услуг, а также возможных цен.

Критериями для отнесения гостиниц к отдельным категориям является качество помещений общего пользования и номеров, количество ванных и душевых комнат, стандарты меблировка, виды, количество и качество технического оборудования (например, средства связи, кондиционеры), уровень оформления помещений, количество и квалификация персонала, уровень и ассортимент услуг по питанию, других услуг и т.п. Перечисленные услуги в неотельних помещениях, т.е. в общежитиях, профилакториях предоставить невозможно. (далее…)

количество просмотров 498


Как правильно подобрать посуду для ресторана?

По западным европейским нормам, количество посуды в ресторанах, которую выставляют на стол, должно быть примерно в три раза больше, чем количество посадочных мест. Но в Америке некоторые хозяева ресторанного бизнеса считают, что даже этого недостаточно, и выдвигают более высокие коэффициенты. А вот отечественные ресторанные деятели в целях экономии средств, покупают такое количество посуды, которое не сильно превышает количество посадочных мест. Поэтому при выборе ресторанной посуды был выработан разумный подход.

Подбирать посуду надо начинать приблизительно за 5 месяцев до открытия ресторана, или кафе, а если на посуде будет изображён личный логотип ресторана, то можно и раньше. Стоит помнить о том, что детская посуда в ресторане также необходима. За этот промежуток времени поставщик сможет заказать у производителя нужную посуду, а также упаковать, и безопасно доставить её в ресторан в полном объёме. Например, это можно сделать в интернет-магазине GUEST-MARKETING. (далее…)

количество просмотров 381


Посуда для ресторанов, кафе и баров

Для ресторанов, кафе и баров, посуда – это важнейшая составляющая процветания и развития. Качественная посуда – это стиль и изыск заведения в глазах посетителей. Как же не упасть в глазах посетителей и выбрать лучшую посуду для заведения? Следуя изложенным советам по выбору посуды, вы добьетесь успеха.

Для правильного выбора посуды для своего заведения не стоит идти в первый попавшийся магазин керамической посуды. Изначально необходимо определится, какой дизайн и стиль вашего ресторана или кафе. Исходя из этого, и выбирать посуду будь то фарфоровая, керамическая или жестяная. Если вы хотите иметь, неповторимый стиль, то необходима посуда под заказ, разработанная специалистами по вашим эскизам и предпочтениям. (далее…)

количество просмотров 415


Какую посуду выбрать для ресторана?

Хороший ресторан — это не только ресторан с хорошей кухней и отличным сервисом. Хороший ресторан должен выделяться хорошей посудой — той, в которой подается пища клиентам и той, в которой она готовится. В сервисном обслуживании посуда играет немаловажную роль, особенно в японской кухне. Немного найдется человек, которые будут ходить в ресторан, где хорошо готовят, но блюда подают на дешевой посуде.

Ресторанная посуда — это также способ дополнить декор заведения. Раньше, в Советском Союзе посуда в общественных местах была почти везде белой, но теперь новые технологии дают возможность изготавливать посуду из разных материалов, а также посуда может быть по-разному оформлена. (далее…)

количество просмотров 612


Православная Пасха 2013

С апрелем связан один из величайших православных праздников – Воскресение Христово, или Пасха (название по одним данным происходит от обрядового блюда – творожной пасхи, по другим – от иудейского Песах, по третьим от славянского – Пасхет).

Праздник Пасха связан с историей предательства, казни и воскресения Иисуса Христа.
Историю эта известна всем, поэтому повторять это романтическое библейское повествование мы не будем, скажем: история имеет прежде всего глубокое моральное значение, поскольку во все времена и у всех народов предательство и коварство осуждались. Кстати, у праздника Пасхи есть и другая история, совсем не библейская. (далее…)

количество просмотров 439


Внутренний и внешний маркетинг гостиничной деятельности

Внутренний маркетинггостиницы ориентирован на то, чтобы служащие на всех уровнях осознавали влияние их деятельности на формирование отношения клиента. Цель внутреннего маркетинга – помочь служащим правильно предоставить услугу клиенту.

Маркетинг гостиничного сервиса включает в себя комплекс различных мероприятий, а именно:

•выявление желаний и потребностей потребителя;

•создание комплекса товаров и услуг, которые удовлетворяли бы этим желаниям и потребностям;

•продвижение товаров и услуг на рынке и сбыт их с целью создания приемлемого уровня доходности предприятия.

Выбор конкретных инструментов маркетинга во многом определяют его отличительные особенности. (далее…)

количество просмотров 749


В Бельгии открыт отель в форме гигантской кишки

В Бельгии на небольшом острове между Антверпеном и Гентом во Фландрии расположен необычный трехзвездочный отель CasAnus, внешний дизайн которого напоминает толстую кишку человека.

Первоначально необычный отель был парковой скульптурой, созданной голландским дизайнером Джепом Ван Лисхаутом.

Затем его приобрела семья бельгийских коллекционеров Карла и Герты Вербеке-Ленс и теперь отель является частью парка искусств Verbeke Foundation, где представлены произведения современных художников Западной Европы.

У супругов имеется более 2000 современных работ, которые привлекают тысячи туристов каждый год, и Отель CasAnus пользуется большой популярностью. (далее…)

количество просмотров 385


С НОВЫМ ГОДОМ!!!

С НОВЫМ ГОДОМ!

Поздравляю всех с Новым годом! Успехов, счастья, здоровья Вам и Вашим близким!

количество просмотров 323


Путеводитель по мягкой мебели для гостиниц

В интерьере современной гостиницы мягкая мебель играет не последнюю роль. Существует взаимная связь: мебель определяет уровень класса гостиницы, а классность, в свою очередь, диктует особенности меблировки. «Класс» мягкой мебели зависит от материалов, качества, дизайна.

Нижегородская мебельная фабрика «Стиль-Мебель», специализирующаяся на производстве мягкой мебели для дома, теперь усиливает направление мягкой мебели для гостиниц и ресторанов. Удобные и функциональные модели изготовлены эксклюзивно для каждого заказчика. Дизайнеры компании «Стиль-Мебель» считают, что гостиничный и ресторанный бизнес – это бизнес впечатлений. У гостя должны остаться только положительное мнение о пребывании в отеле. Свой вклад в создании положительных впечатлений, безусловно, вносит и мебель. Она должна быть особенной. (далее…)

количество просмотров 498


Чем отели удивят постояльцев в новогодние праздники?

Главный праздник россиян – Новый год – не за горами. Для многих долгожданные новогодние каникулы – возможность отдохнуть всей душой, устроить себе мини-отпуск. С каждым годом все больше туристов зимой путешествуют по стране или выезжают за границу – туда, где можно сменить обстановку и весело встретить Новый год. Все они находятся в поиске идеальной гостиницы, которая подарит им наиболее яркий и незабываемый праздник. Чем можно удивить и привлечь туриста в новогодние праздники? Какие мероприятия проводят владельцы отелей, чтобы гостю было весело в Новый год? Обо всем этом узнал портал “Гостеприимный маркетинг”. (далее…)

количество просмотров 490


Новые стратегии брендинга отелей: «Мне нужен номер в тон платью!»

Существует новая группа постояльцев, которым нужны более индивидуализированные отели. Со своей стороны гостиничные операторы и застройщики создают новые бренды или работают в партнерстве с хорошо известными брендами, чтобы отличаться от конкурентов.

В 1980-х и 90-х годах клиенты крупных сетей требовали стабильно высокого уровня обслуживания, где бы они ни находились. Гостиничная индустрия откликнулась на это созданием стандартизированных однотипных отелей, одинаково комфортабельных в любой точке мира. Но хотя многим путешественникам, особенно бизнесменам, все еще требовались просто стандартные чистые номера с удобной постелью и качественным обслуживанием, появилась и растущая группа сторонников нишевых, несетевых отелей, которые стремятся к более индивидуализированному подходу. В ответ на эту тенденцию начался бум бутик-отелей, ориентированных на дизайн, стремящихся быть непохожими на большинство. Проблема заключается в том, что настал момент, когда появилось столько дизайнерских отелей, что они сами стали стандартом, поэтому гостиничные операторы вынуждены были снова искать способ выделиться. (далее…)

количество просмотров 505


Названы лучшие “тюремные” отели

Тюрьма – это, наверное, последнее место на земле, где хочется провести ночь. Однако все чаще находчивые бизнесмены перестраивают бывшие казематы в отели, и предлагают своим клиентам оригинальный отдых. Авторитетное издание Web Urbanist опубликовало лучшую пятерку “тюремных” отелей на любой вкус – от самых комфортабельных до поистине внушающих ужас.

На первом месте оказалась печально известная тюрьма на Charles Street (США), которая считалась образцовой, пока не пришла в запустение в середине XX века. Сейчас она снова открыла свои двери как роскошный четырехзвездочный отель, на который бывшие заключенные, должно быть, смотрят с удивлением и некоторой долей зависти. (далее…)

количество просмотров 405


Поисковики становятся лучшими продавцами отелей

Система бронирования номеров в отеле, как и все в мире, развивается и меняется стремительно.

Еще в 90-ых годах главной электронной системой бронирования номеров были GDS, основанные на системах продаж авиабилетов крупных авиаперевозчиков. Позже популярными системами бронирования стали так называемые wholesale или оптовые продавцы. Последние 10 лет балом правят системы онлайн-бронирования АDS/OTA, например, Expedia, Booking, Orbitz, Travelocity и прочие. А в настоящее время на рынок дистрибуции номерного фонда отеля выходят поисковые системы. Они либо вовлечены в процесс выбора отеля или с них начинается выбор отеля в необходимом месте земного шара. У отелей есть возможность создавать сайты как инструмент продаж и предлагать своим потенциальным гостям бронирование номеров онлайн. Это самый выгодный и дешевый канал продаж. Конечно же продвижение в поисковых системах не бесплатно, отельеры вынуждены платить как минимум за SEO и SEM. Но в сравнении с комиссиями, которые берут ADS/OTA – это все равно остается выгодным. Мало того, на собственных сайтах отельеры не ограничены правилами той или иной системы бронирования и могут предлагать любые варианты специальных предложений (например, 7 дней проживания только с завтраком = 7 дням с полупансионом). Схема продажи номерного фонда отеля переживает новый виток эволюции и те отельеры, которые первыми осознают это – могут долго отбирать бизнес у своих конкурентов. (далее…)

количество просмотров 454


Оптимизация расходов в отеле при продаже номеров онлайн

В настоящее время развитие экономики и технический прогресс – это залог успешности и эффективности деятельности гостиничного предприятия, которому способствует улучшение сервиса и качества обслуживания. Причем применяются информационные технологии на всех уровнях гостиничного бизнеса, начиная от создания проекта, заканчивая управлением отеля. Однако удобство и эффективность работы – это не единственные преимущества использования компьютерных и инновационных технологий и методов. Они также обеспечивают более успешную деятельность предприятия, принося хорошие доходы и прибыль бизнесу. На международном гостиничном рынке существует много эффективных направлений, позволяющих увеличить доходы. К таким методам относится грамотное управление доходами и активами, брендинг, развитие и дистрибуция. Одним из современных методов, который по праву считается наиболее практичным и надежным, является онлайн-дистрибуция. Этот метод представляет собой возможности онлайн-бронирования отелей, которые помогают гостиничным предприятиям и агентствам получать хорошие доходы. (далее…)

количество просмотров 384


«Зеленые» конференции – навстречу будущему

В последнее время отельеры стали все больше интересоваться экологией. Эко-отели набирают популярность среди туристов всех категорий. Однако не только само понятие как «эко-отель» способно привлечь более широкий круг клиентов, сегодня в городе развивается и другое движение под «кодовым» названием «зеленые конференции». «Зеленые конференции» в отелях – это не только забота о здоровье и окружающей среде, но и отличный способ снизить себестоимость мероприятия. Если верить статистике, то только за один 2000 год на организацию различных конференций было потрачено более 230 миллиардов долларов. (далее…)

количество просмотров 1403


ТОРЖЕСТВЕННЫЙ ПРИЕМ

Существуют различные методы обслуживания банкетов: банкет-прием с полным обслуживанием за столом официантами и банкет-прием с частичным обслуживанием. Проведению банкета предшествует прием заказа и подготовка. Заказ подробно и своевременно обсуждается и согласовывается между заказчиком и администрацией ресторана. (далее…)

количество просмотров 723



Новости гостиничного бизнеса, статьи о гостиничном бизнесе