Блюда в сотейнике – это просто чудо

В это трудно поверить, но, увы, это факт – сотейник найдётся далеко не на каждой кухне. И это притом, что сотейник – сковорода и кастрюля «в одном лице». Для опытной хозяйки вопрос: что приготовить в сотейнике даже не возникает, поскольку сковорода-сотейник — посуда достаточно универсальная, отлично приспособленная для готовки «тяжёлых» первых блюд, также в ней можно тушить рыбу, мясо, овощи. Кроме того, такую посуду удобно использовать для кипячения молока, для приготовления молочных каш и густых соусов. В общем, можно утверждать, что приготовить в сотейнике можно практически любой продукт, главное при этом проявить фантазию и не бояться экспериментов. В этом случае блюда в сотейнике получатся отменно.

А знаете ли вы, что практически все блюда в сотейнике, приготовленные по определённой технике, имеют общее название: соте — от французского sauté — прыжок, скачок. Для «правильного» соте продукты обжариваются в малом количестве жира в течение непродолжительного времени. Блюда в сотейнике ни в коем случае нельзя переворачивать ножом или вилкой – только встряхивать, иначе можно, повредив их целостность, потерять сок. Мелкие кусочки продуктов готовят в сковороде-сотейнике без крышки, для приготовления же более «солидных» блюд, например, курицы целиком, лучше всего подходит сотейник с крышкой. Именно сотейник с крышкой лучше всего подходит для таких кулинарных операций, как тушение и припускание.

Любите запекать блюда в духовке? Тогда вам не обойтись без сотейника со съёмной ручкой, который, при необходимости, может послужить отличной формой для пирога или запеканки. Ещё один плюс сотейника со съёмной ручкой — экономия места, что особенно актуально для владельцев небольших кухонь с минимумом мебели.

Чаще всего сотейники изготавливают из многослойных сплавов — алюминий в сочетании с нержавеющей сталью и тефлоновым покрытием, причём, чем больше этих слоёв, тем надёжнее и долговечнее будет ваш сотейник. Термо аккумулирующее дно таких сотейников, изготовленное по принципу «сэндвича», позволяет экономить энергию и ускорять приготовление некоторых блюд.

Не сдают своих позиций и чугунные сотейники. Неудивительно, ведь чугун издавна славится своими замечательными теплопроводными свойствами, что, пожалуй, является основополагающим фактором для качественного приготовления пищи. Именно поэтому чугунные сотейники ценятся профессиональными поварами во всём мире. К тому же, современные чугунные сотейники обладают, в отличие от своих неказистых предшественников, элегантным внешним видом, позволяющим использовать их даже для сервировки стола.

Большинство современных сотейников чугунных ли, алюминиевых или стальных, оснащены многими полезными функциями, к примеру, имеют термоконтролирующую шкалу и термоспот, который, предотвращая перегрев, избавляет хозяйку от необходимости постоянно следить за процессом готовки.

Назад в раздел

 

  • Как правильно выбрать сковороду?

  • Что такое сковорода - вок?

  • Какие бывают сковороды.

  • Сковороды для блинов

  • Блюда в сотейнике

  • Казан для плова - сложный выбор


 

Запостить в социальную сеть и поделиться с друзьями:

Комментарии закрыты.

О ВЫБОРЕ СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ
Посуда – это кухонная утварь для приёма пищи, питья, или хранения продуктов. Посуда сопровождает человечество уже много столетий. Сегодня для изготовления столовой посуды используются традиционные и с...
ПОСУДА ОПТОМ В ОДЕССЕ
Возможно, вы уже заметили, какой большой популярностью пользуется сейчас красивая и качественная посуда. Это видно и по предложению посуды на рынке, и по спросу на нее. Этому есть первичное объяснение...
Чем люди едят еду?
Наши любимые ложка и вилка привычны лишь россиянам и жителям Европы, да и то не всем. Остальной мир шустро орудует палочками и, по старинке, руками. Как выяснилось, последний вариант самый популярный....
Как выбрать сковородку с антипригарным покрытием
Если бы существовал рейтинг самых банальных и неудачных подарков, то первое место наверняка разделили бы комплект «трусы-носки» для мужчин и сковороды для женщин. Оставим мужчин самих разбираться со с...
Польза и вред от пластиковой посуды
Все люди в нашей стране используют одноразовую посуду, так как она является очень необходимой, особенно в летний период. Однако пластиковая посуда появилась в России совсем недавно. Сегодня пластикова...
Как выбрать качественный кухонный нож или сразу несколько кухонных ножей? Как правильно выбрать НОЖИ...
Выбор кухонного ножа является отнюдь не простой задачей. Никогда не стоит приобретать недорогие ножи: некачественный нож плохо режет, требует постоянной заточки, тем самым затрудняя процесс пригот...
Современная посуда для ресторанов, кафе, баров, отелей и гостиниц.
В нашей стране, а также во многих зарубежных государствах организаторы ресторанного и гостиничного бизнеса отдают предпочтение высококлассному оборудованию, и им интересна посуда для ресторанов, к...
Чашка с логотипом
Удобная чашка стала незаменимым элементом современного рабочего стола в офисе. Красивая чашка с логотипом и оригинальным дизайном – это интересный и памятный подарок для клиентов и сотрудников. Ча...



кухонная посуда vinzer, посуда vinzer купить, посуда vinzer интернет магазин, vinzer посуда, купить vinzer,
как выбрать кафе