Блюда в сотейнике – это просто чудо

В это трудно поверить, но, увы, это факт – сотейник найдётся далеко не на каждой кухне. И это притом, что сотейник – сковорода и кастрюля «в одном лице». Для опытной хозяйки вопрос: что приготовить в сотейнике даже не возникает, поскольку сковорода-сотейник — посуда достаточно универсальная, отлично приспособленная для готовки «тяжёлых» первых блюд, также в ней можно тушить рыбу, мясо, овощи. Кроме того, такую посуду удобно использовать для кипячения молока, для приготовления молочных каш и густых соусов. В общем, можно утверждать, что приготовить в сотейнике можно практически любой продукт, главное при этом проявить фантазию и не бояться экспериментов. В этом случае блюда в сотейнике получатся отменно.

А знаете ли вы, что практически все блюда в сотейнике, приготовленные по определённой технике, имеют общее название: соте — от французского sauté — прыжок, скачок. Для «правильного» соте продукты обжариваются в малом количестве жира в течение непродолжительного времени. Блюда в сотейнике ни в коем случае нельзя переворачивать ножом или вилкой – только встряхивать, иначе можно, повредив их целостность, потерять сок. Мелкие кусочки продуктов готовят в сковороде-сотейнике без крышки, для приготовления же более «солидных» блюд, например, курицы целиком, лучше всего подходит сотейник с крышкой. Именно сотейник с крышкой лучше всего подходит для таких кулинарных операций, как тушение и припускание.

Любите запекать блюда в духовке? Тогда вам не обойтись без сотейника со съёмной ручкой, который, при необходимости, может послужить отличной формой для пирога или запеканки. Ещё один плюс сотейника со съёмной ручкой — экономия места, что особенно актуально для владельцев небольших кухонь с минимумом мебели.

Чаще всего сотейники изготавливают из многослойных сплавов — алюминий в сочетании с нержавеющей сталью и тефлоновым покрытием, причём, чем больше этих слоёв, тем надёжнее и долговечнее будет ваш сотейник. Термо аккумулирующее дно таких сотейников, изготовленное по принципу «сэндвича», позволяет экономить энергию и ускорять приготовление некоторых блюд.

Не сдают своих позиций и чугунные сотейники. Неудивительно, ведь чугун издавна славится своими замечательными теплопроводными свойствами, что, пожалуй, является основополагающим фактором для качественного приготовления пищи. Именно поэтому чугунные сотейники ценятся профессиональными поварами во всём мире. К тому же, современные чугунные сотейники обладают, в отличие от своих неказистых предшественников, элегантным внешним видом, позволяющим использовать их даже для сервировки стола.

Большинство современных сотейников чугунных ли, алюминиевых или стальных, оснащены многими полезными функциями, к примеру, имеют термоконтролирующую шкалу и термоспот, который, предотвращая перегрев, избавляет хозяйку от необходимости постоянно следить за процессом готовки.

Назад в раздел

 

  • Как правильно выбрать сковороду?

  • Что такое сковорода - вок?

  • Какие бывают сковороды.

  • Сковороды для блинов

  • Блюда в сотейнике

  • Казан для плова - сложный выбор


 

Запостить в социальную сеть и поделиться с друзьями:

Комментарии закрыты.

КОЕ-ЧТО О ВЫБОРЕ КУХОННОЙ ПОСУДЫ
Когда в доме начинается ремонт, хозяева редко обделяют вниманием кухню, так как понимают, что именно эта часть дома требует максимальных усилий по созданию уюта. Ведь именно на кухне проводятся семейн...
BODUM: преимущества оригинала. Почему опасно пользоваться подделками самого известного кофейника в м...
В век изобилия покупатель просто обязан быть просвещенным. Иначе он рискует попасть в опасные сети фальшивок. А это – верный путь не только к разочарованию, но и к потере самого дорогого – здоровья. ...
Как выбрать кастрюлю?
Подходя к вопросу «как выбрать кастрюлю?», необходимо понимать, что от этой покупки будет зависеть вкус Ваших блюд и уют, который Вы создадите у себя дома, то, насколько Вам будет комфортно готовить. ...
Профессиональная посуда для кафе и ресторанов
Безусловно, каждый человек, который пришел в респектабельный ресторан, ожидает увидеть уютную и стильную обстановку, красиво сервированный стол и аппетитную еду, поданную на элегантной посуде. И н...
Выбираем кастрюльки
Как правильно выбрать кастрюлю? Такую, в которой удобно и безопасно готовить, за которой легко ухаживать, несложно мыть, которая прослужит долго? Все эти вопросы достаточно актуальны, ведь выбор посуд...
Выбираем казан для дома
Многие блюда среднеазиатской кухни невозможно приготовить без казана. В нем получаются ни с чем несравнимые блюда, к тому же в казане очень удобно готовить. Так как же правильно выбрать такую посу...
Вам понравится с нами работать! Удачных покупок!
Интернет-магазин посуды www.Guest-Marketing.com - это профессиональный интернет-магазин посуды. Более 6200 видов посуды и удобный фильтр поможет подобрать желаемый товар даже для самых требовательных ...
Как выбрать чашку для чая, или кружку в подарок?
Наверное, у каждого человека есть кружка, которая ему нравится, однако выбор кружки – это процесс настолько индивидуальный, что существует несколько советов на этот счет. Форма чашки У каждого и...



купить кружку в интернет-магазине
У нас можете купить посуду высокого качества