На следующей неделе в рамках международной выставки Interfish будет презентована торговая сеть “Океан”, которую при поддержке Федерального агентства по рыболовству создает мурманская компания “Норд стрим”. Об этом пишут “Ведомости”. Но продавать сеть поначалу будет не рыбу, а фаст-фуд из нее: традиционное английское блюдо fish & chips (рыба в кляре с картошкой фри).
Начать с передвижных “Океанов” вместо стационарных решено из-за сложностей с поиском и оформлением площадей, признается газете учредитель “Норд стрима” Александр Иванов. Бизнесмен ссылается на успех роллов и суши и надеется, что британское рыбное блюдо также будет иметь успех.
После того как сеть будет создана, на ее базе компания планирует открыть уже и торговлю собственно рыбой. Иванов не исключает, что к передвижным будут добавлены и стационарные “Океаны”. Уже в октябре “Норд стрим” планирует открыть 50 передвижных магазинов в Центральном округе Москвы, а в перспективе сеть вырастет до 300 киосков, говорит “Ведомостям” представитель Росрыболовства Александр Савельев. По словам Иванова, инвестиции в закупку оборудования для проекта составят 300-400 миллионов рублей.

На следующей неделе в рамках международной выставки Interfish будет презентована торговая сеть “Океан”, которую при поддержке Федерального агентства по рыболовству создает мурманская компания “Норд стрим”. Об этом пишут “Ведомости”. Но продавать сеть поначалу будет не рыбу, а фаст-фуд из нее: традиционное английское блюдо fish & chips (рыба в кляре с картошкой фри).
Начать с передвижных “Океанов” вместо стационарных решено из-за сложностей с поиском и оформлением площадей, признается газете учредитель “Норд стрима” Александр Иванов. Бизнесмен ссылается на успех роллов и суши и надеется, что британское рыбное блюдо также будет иметь успех.
После того как сеть будет создана, на ее базе компания планирует открыть уже и торговлю собственно рыбой. Иванов не исключает, что к передвижным будут добавлены и стационарные “Океаны”. Уже в октябре “Норд стрим” планирует открыть 50 передвижных магазинов в Центральном округе Москвы, а в перспективе сеть вырастет до 300 киосков, говорит “Ведомостям” представитель Росрыболовства Александр Савельев. По словам Иванова, инвестиции в закупку оборудования для проекта составят 300-400 миллионов рублей.
Источник финансирования проекта, а также финансовые показатели своей компании, занимающейся прибрежным ловом рыбы, доращиванием крабов и морских ежей, Иванов не раскрывает.
Участники рынка сомневаются в экономической целесообразности передвижных “Океанов”, пишут “Ведомости”. Максим Воробьев, председатель совета директоров группы “Русское море”, вспоминает, что его компания несколько лет назад пыталась построить розничную сеть, торгующую рыбными продуктами. “Это были небольшие стационарные магазинчики на рынках, полупередвижные киоски. Но большие издержки и необходимость получать огромное количество разрешений не покрывали доходы, и от этой идеи “Русское море” отказалось”, – говорит Воробьев “Ведомостям”.
В 2006 г. собственные магазины открывал и оптовый поставщик рыбы – группа Talex. Но из 40 запланированных в Санкт-Петербурге и 100 в Москве и Московской области магазинов группа открыла всего пять в Санкт-Петербурге и заморозила проект. Задача переманить клиентов из сетевых магазинов оказалась очень сложной, несмотря на более низкие цены, да и самих любителей рыбы мало – всего 4-6% от общего числа посетителей супермаркетов, рассказывал “Ведомостям” президент Talex Алексей Тотунов. Средний чек в магазине составлял 300-350 рублей, и это не окупало расходов, признавался он.
“Во всем мире специализированные рыбные магазины – это дорогие бутики, в которых также расположены кафе”, – объясняет “Ведомостям” председатель совета директоров ГК “Виктория” Николай Власенко. В специализированных магазинах клиентов немного, поэтому удержать низкие цены, даже получив преференции от муниципальных властей, сложно, считает он.


Источник: www.sostav.ru

количество просмотров 478


Рекомендуем посмотреть:

Приготовление горячих напитков, типа чая и кофе..
Как запаривать чай Запаривают чай в фарфоровых чайниках, в чайниках из металла заваривать чай не рекомендуется, так как вкус его ухудшается. В чайник, предварительно ополоснутый кипятком, насыпают ...
Суд по делу действий нацболов «Ешь бесплатно» в ресторане «Елки-Палки»
Дело нацболки Елены Бойковой рассматривает Замоскворецкий районный суд Москвы за проведенную акцию «Ешь бесплатно» . Заседание было проведено 21 июля, где выдвигались обвинения по статьям 165 Уголовно...
Фьюжн – самое модное направление в ресторанной кухне
сли раньше буквально во всем мире безусловно доминировала французская кулинарная школа, но в последние десятилетия она потеряла свое былое влияние и стала всего лишь одним из кулинарных направлений, н...
Норвежцы купят гостиницы в Петербурге
Норвежцы заберут себе гостиницы в Петербурге Норвежский Wenaas Holding, уже владеющий пятью крупными отелями в Петербурге, в ближайшие полгода купит еще две гостиницы. По прогнозам Wenaas Holding, в б...
Личная гигиена повара
Повара работающие на предприятиях общественного питания должны содержать в чистоте кожу тела и рук. Волосы должны быть тщательно убраны под берет или косынку. Содержание рук в безукоризненной чисто...
Как сделать светящуюся жидкость?
Многих просто очаровывает зрелище предметов либо жидкостей в емкостях, которые светятся. Естественно, каждому интересно, как можно самостоятельно изготовить светящуюся жидкость. Только следует помнить...
Популярность кофеен в Москве растет
Кофейни и заведения подобного формата становятся все более популярными. Такие места любит посещать, как молодежь, так и старшее поколение. В условиях мирового экономического кризиса посетителей у кофе...
В Париже открылась гастрономическая "Неделя вкуса"
350 французских шеф-поваров собрались перед Эйфелевой башней, чтобы доказать, что изысканная национальная кухня гораздо привлекательнее гамбургеров и хот-догов. Авторы идеи - рестораторы и фермеры, вы...



  • Доставка
    - курьерская доставка по Новосибирску
    - доставка по всей России, "Экспресс почтой", согласно тарифам

  • Гарантия
    - от поставщика
    - гарантия от производителя
  • Оплата
    - наличными курьеру
    - наличными через отделение банка
    - безналичный расчет
    - наложенным платежом
    - оплата карточкой